|上露出一阵坏笑：大鱼不好碰。估计胖子要输给小丫头。

李长江也拿了一套钓具。找了一个冰窟窿开始钓鱼。他稳扎稳打。也用米粒。不像胖子那样好大喜功

车老板子则扛着一件古怪的家什来到最靠边的那个冰窟窿他又把洞口开大然后用抄把上面的浮冰捞出去。胖子还真没见过这玩意：一个两米多的木头把。点像扁担。前端用一块车轱辘的胶皮绑着个大长竹片子。那家伙是真长啊。足有两丈开外颤颤巍巍宽下却只有二寸多。

竹片上还帮着七八个大铁钩。寒光闪闪。看起来锋利无比。就跟古代十八般武器里的钩差不多。

“这是啥玩意啊老板叔。”胖子忍不住问道。他心里纳闷：道用这玩意也能捕鱼？

“没瞧过吧。这可是你老板叔的看家本事。你就瞧好吧。”李长江在另外一边说道。

“这东西叫捋钩。没点技术你根本耍不了。”车老板一边说着。手里的大竹片子已经如灵蛇一般伸进冰窟窿里面。

“看来是要用上面的大铁钩子把鱼钩住。用竹片子在水里乱搅和。这不是瞎猫碰死耗子吗？”胖子感觉有点不可思议。

随后就见车老子两手上下舞动。真就在水里搅动。不过。他的动作看起来极为舒展。手舞足蹈。就跟扭大歌似的。

胖子大笑：“老板叔。你这肯定是不带冷的一边打鱼一边锻炼身体了。”

“对呀所以才耍捋钩。”李长江显然有点觉胖子是少见怪。他见识过车老板子耍捋钩的本事以信心十足

胖子摇摇头：“这要是能勾上鱼。我都吃它”

正说着呢。就见车老板子两手一抬一压。一条二尺多长的大鱼就被钩出冰窟窿。身躯来回动。

“去。”车老板子手腕一抖。大就横着飞出去。啪的一声。落在胖子身后一丈处。

胖子都看傻眼了：不会吧。竹片子的下半截还在水里呢。这鱼就弄上来了。最牛的是根本都不用伸手摘。捋钩在水下呢。怎么能知道钩到鱼？

一时间。他想不通的问题实在太多。

“哈哈。要不怎么叫绝技呢。耍钩全凭手感。别说这么大的鱼。就算是白漂子船丁子挂。都能感觉出来。没有几十年苦练。根本耍不了这个。咱们这个的方。方圆几百里耍捋钩耍的最好的。就是老板哥哥。最高纪录。一天捋上来六百多斤鱼。”李长江兴致勃勃的给胖子讲着。胖子只能一个劲点头。

“胖叔叔。你吃吧。刚才谁发誓来着。”奇奇也始挤兑胖子。

“这一条还成。要真是几百斤。胖叔叔的肚皮肯定要——”还没等他说完。只见车老板子臂一甩。又一条黑乎乎的大鱼被甩过来。砸在第一条身上。分毫不差。

胖子咂咂嘴：“好像这就吃不了。”

“瞧瞧我这有没有收获。”程在那边看也心痒痒。于是拉起绳子。几把就将花篮子拽到冰面。

然后把花篮子立起来。口朝下往外到。只见里面扑扑楞楞。倒出来十多条。好几两的大及瓜子。还有几条大头长须的嘎牙子。焦黄焦黄的。

“哈哈。还真过瘾。”程也有点出乎意料。连忙又把花篮子重新下到冰窟窿里面。然后。用板锹把鱼都铲到土篮子面。

“我也要弄这个。”奇奇一看。好家伙。比钓鱼过瘾啊。连忙张罗着转移阵的。

“咬钩了。是奇的那个。”车老板子的喊声传过来。奇奇连忙转身。就看自己冰窟窿上面的小旗一个劲摇晃。连忙拉起横杆。下面的鱼线立刻被绷的紧紧。

“胖叔叔。快帮忙。”奇奇力气|。一时间手忙脚乱。连忙喊胖子。

胖子蹦过来。拉住鱼线。他手上都带着手闷子。所以也不用担心鱼线勒手：“奇奇。你慢慢往后退。”

胖子把鱼线扶正。免的下面水下的鱼撞到四周的冰上脱钩。奇奇使劲拉着木杆往后退。终于。一条大鱼被胖子拎出水面。

“哈哈。肯定有二三斤。奇奇真棒。”胖子忍不住欢呼一声。随即才想起来：目前为止好像就他没钓到鱼呢。

奇奇更高兴。这是她钓到的第一条鱼。而且个头还这么大。只见她美滋滋的说：“这个拿回去给阿紫它们吃。胖叔叔。你没意见吧！”

第二百零六章 刹生鱼

到天黑的时候，众人都各有所获。车老板子捋上来也最大，估计有一百多斤。其次就是程磊，不过，他弄上来的都不大，顶多是六七两的嘎牙子。

就连奇奇也钓了五六条，连大带小也有五六斤。胖子最惨，只钓上来两条，不过其中有一条罕见的牛尾巴，这种鱼和嘎牙子差不多，不过体型要大许多，足有三四斤，也算是安抚了一下胖子饱受创伤的心灵。

把冻得**的鱼都捡到几个麻袋里面，往爬犁上一装，然后就打道回府。李长江最高兴，这么多鱼，够他们解馋了。

胖子还念念不忘车老板子耍捋钩的功夫，那才是技术和艺术的融合，达到一定境界才行，这项手艺，说啥也不能失传，已经属于绝技的范畴。

回到鹅厂，老远就闪过几条黑影，不用说，自然是阿紫一家。奇奇连忙从麻袋里面拣出几条鲫瓜子，然后笑嘻嘻地跟胖子说：“胖叔叔，不差这一天，下不为例，呵呵。”

胖子当然不能跟小丫头斤斤计较，也就点头默许，阿紫一家都叼着一条鱼，美滋滋地享用去了，看来，想要它们在捕鼠工作中大显身手，还真得等明天。

车老板子把胖子钓到的那条牛尾巴先拿出来：“这个炖着吃，今天我再露一手，给你们做一个地地道道的赫哲族刹生鱼。”

“刹生鱼，好不好吃，我听说生鱼片好吃？”奇奇还惦记着吃生鱼片呢。

“保管你没吃过。”车老板子在奇奇的脑门上戳了一下：“这个比生鱼片好吃，小家伙不能喝酒，吃生鱼片就得闹肚子。”

说完，挑了两条个头最大的鱼扔到大黑泥盆子里面，然后，就把那条牛尾巴收拾干净，里面还有两大条子鱼子，也一起放到锅里炖上。

然后。车老板子就拿出一把片刀。前端尖细。后面却很是宽阔。先把鱼头斩下。除去鱼鳞。接着就开始剔肉。

从鱼背开始下刀。刀子快速游走。把脊骨和肋骨上地鱼肉剔下来两大条子。而整条鱼也就剩下一个尾巴连着一条大长刺。

剔下来地鱼肉又取了一遍鱼刺。然后带有鱼皮地那一面放到菜板子上。开始切鱼片。

胖子注意到。车老板子是斜着四十五度下刀。手腕微微颤动。一片片薄薄地鱼片就被切出。跟王三炮切肉片地手艺不相上下。

鱼片切完之后。一片片薄如纸片。而且都连在鱼皮上面。没有一片脱落。随后。车老板子有把鱼肉拦成几段。然后又开始横着切丝。

雪白地鱼肉切得比土豆丝还细。拿起鱼皮一抖。颤颤巍巍。却又没有一根掉落。

胖子大赞：“老板叔，就您这刀法，比大厨都厉害。”

“哈哈，这鱼肉丝不能切太粗，不然咬起来太硬，我们要做的刹生鱼，吃起来叫‘生中有熟’，鱼丝越细，越没有生味。”

说完，把片刀紧贴着鱼皮插进去，飞快颤动，眨眼间，鱼肉丝就全被剔出来，另外一只手上，只剩下薄薄的半张鱼皮。

“这要是以前的赫哲族人，鱼皮就留着做鱼皮衣了。”车老板感叹一声，就要把鱼皮扔进锅里炖。

“老板爷爷，鱼皮还能做衣服，奇奇也要。”奇奇从来也没有听过这么稀奇的事啊。

“可惜你老板爷爷不会做啊。”车老板子笑眯眯地说：“我只是以前看过，那也是技术活，整件鱼皮衣做出来，不用针线，上面带着鱼皮的纹路，真是不错。”

胖子也来了兴致：“老板叔，给我们介绍介绍。”

“哈哈，成，这项手艺，只怕在赫哲人手上也快失传喽，毕竟还是现在这些布料方便。”车老板子一边继续切鱼丝，一边给好奇心强烈的一大一小讲述：

“鱼皮要不去鳞，整片剥下来，然后撑开阴干。最绝的是鞣制，把鱼皮放在一个两头翘、中间洼地木头上，然后用木头锤子敲打，直到把鱼皮捶得白亮亮，柔如布匹，这才算完成，最是费工夫。”

“那不用针线，怎么缝衣服啊？”奇奇托着下颌，眨着大眼睛问。

“也可以用，不过，要用鳌花的肋骨磨鱼骨针，鳌花地骨刺最硬，适合做针，鱼皮线要用胖头鱼的鱼皮来制作，弹性和韧性都比较好。但是，最好的鱼皮衣是用鱼的头骨熬制的鱼骨胶粘成，那才叫天衣无缝呢。”

“真想有一件鱼皮衣啊。”奇奇一脸羡慕，看来小丫头就是喜欢臭美。

“等有机会我带你去赫哲人生活地地方，不过，能不能弄到鱼皮衣可不好说。现在，赫哲人生活也提高了，哈哈。”车老板子宠溺地拍拍奇奇的脑门，拍得小家伙满脸兴奋，看来是当真了。

“老板叔，赶紧做菜吧，大伙都饿了。”胖子对吃更感兴趣，他对鱼皮衣只是好奇，而且也没有奇奇那样异想天开地想法，估计就他那身板，得弄条鲨鱼皮给他做衣裤。

“好

该差不多了。”车老板子抓了半盆子鱼肉丝，雪白然后，拿出一块生姜，也细细的切成丝，又揪了几个红辣椒，也切成细丝。

把辣椒丝用油炸了一下，然后放到碗里，在加入姜丝，盐面，白糖，米醋，然后倒在鱼肉丝上面，用手抓起来，慢慢抖落几次：“好了，这就是正宗的刹生鱼，如果加点野果汁就更好了。”

“开饭喽——”奇奇吆喝一声，众人就围城一大桌，一盆子炖鱼，一盆子刹生鱼，二米饭，热腾腾，香喷喷。

奇奇伸出筷子，准备尝尝刹生鱼，却又被老板子拦住：“小丫头先喝碗饭米汤去，鱼肉生冷，小心坏肚子。”

“嘿嘿，要不你就先喝口酒暖暖胃，然后再吃。”胖子没个正形，又逗起奇奇来。

话说东北因为气候严寒，所以慢慢就养成喝烈酒的风俗。小孩子还不会走路呢，一般当爷爷的就拿着筷头子，蘸着白酒叫孩子唆啦，你想想，从小就这么培养，长大不成大酒包才怪呢。胖子自从来到靠山屯，酒量就眼瞅着见长，潜力一点点被开发出来。

奇奇给了胖叔叔一个白眼，然后到外屋地盛了一碗黏呼呼地米汤，李六爷又乐呵呵地给她放了一勺白糖，咕嘟咕嘟喝下去，小嘴一抹：“真香。”

捞饭的米汤确实好喝，味道足，而且营养丰富，小孩子都喜欢喝这个，没有白糖就放点糖精，不过不能多放，一粒就成，多了就发苦，要知道，一粒糖精才比小米粒大点有限啊。

大伙这才一起动筷，胖子第一口当然要尝尝车老板子做地刹生鱼，夹了一筷头子塞进嘴里，大嚼几下，果然清爽。

浓浓的鱼香，微微透出点鲜腥，不过，这种天然地腥味一点也不难吃，应该说是鲜亮更恰当。

伴着姜丝和辣椒丝，微微有点辣，完全感觉不到生味，真像车老板子所说的，生中有熟。

“这道菜值得保留，将来咱们成立农家乐，这道菜也算是菜谱上地压轴大菜。”胖子赞叹了一句，他自己都忘了，到现在为止，已经有多少道压轴大菜，山镇火锅、蘑炖小鸡、杀猪菜、土豆干炖大鹅……实在是太多了。

“呵呵，想吃刹生鱼，首先这鱼要够大，不然切不成鱼丝，其次刀法要好，鱼丝要细，第三，也是最重要的，这鱼肉一定要好，必须是纯野生的大鱼，否则，吃不出这个味。”车老板子总结得很到位。

胖子连连点头，他是深有同感。说实话，胖子虽然喜欢吃，但是一直不喜欢吃鱼，主要原因，就是讨厌那种土腥味。

不过来到靠山屯之后，胖子才知道，人工养殖的鱼和天然野生鱼之间的区别，那简直就是两种不同的动物。

除了奇奇之外，众人都是边吃边喝，多半盆子刹生鱼都被消灭，就连炖的那条牛尾巴，也吃了大半。

其实，这条牛尾巴也相当美味，虽然没有嘎牙子那么细嫩，但是也不差多少，尤其是那两块鱼籽，竟然绿莹莹，跟翡翠一般，着实喜人。

按照山里地规矩，没见天的东西，小孩子最好不吃，比如说鱼籽就是。但是胖子不管这些，他地过来人，知道鱼籽的营养价值最高，所以也给奇奇夹了一大块。

心满意足地放下筷子，胖子拍拍肚皮，然后就听到身边也传来啪啪几声，扭头一看，正是奇奇。

胖子忽然一拍大腿：“奇奇啊，明天还得上学呢，怎么把这茬给忘了，这次要是再逃学，小玉姐姐不打你手板才怪呢！”

“哎呀，我忘啦！”奇奇也是一声惊叫，玩得太高兴，都怪钓鱼实在是太有趣。

看到奇奇急得直跳脚，车老板子笑呵呵地说：“奇奇不怕，明天早晨咱们早点走，肯定能赶回去。”

因为吃两顿饭，所以早晨上学比较晚，奇奇听了，这才放下心来。小家伙吐吐舌头：“不过这样回去恐怕也得挨骂——嘻嘻，不过也值了。”

“你这疯丫头啊——”胖子也无话可说。

躺在炕上，外面寂静无声，偶尔传来猫头鹰难听的叫声。不过，大伙也都听习惯了，根本不大在意。

就在胖子迷迷糊糊快要睡着的时候，忽然听到那几只大狗狂吠起来，连忙一骨碌从炕上爬起来，穿上衣裤，从炕沿边抄起红缨枪。

李六爷拿着一个洋炮，程磊则端着猎枪，三个人冲出屋门。只见远处的旷野中，有几双绿点闪动。

“这些狼崽子还没完了呢！”胖子怒吼一声，他