的了,只是没想到徐离生竟然什么都注意到了。
“好啦,咱们还是快想想给这个菜取个名儿吧。”
三人绞尽脑汁的想了很多名字,什么茶花飘香、白玉山茶翡翠汤之类的,想了数个都觉得不妥当,任秋褆突然灵光一动,想到说:“我想到了一首写山茶花的诗,是这样的:鲁女东窗下,海榴世所稀。珊瑚映绿水,未足比光辉。清香随风发,落日好鸟归。愿为东南枝,低举拂罗衣。无由共攀折,引领望金扉。”
许可心听了左右想一想说:“这是写的一种叫海榴的花呀,哪里写的是山茶花?”
任秋褆和徐离生都笑了,任秋褆说:“你难道不知道海榴和茶花是同一种东西吗?”
许可心当真不知道,讪讪的笑了下。徐离生问任秋褆:“你的意思是说,用这首诗给这道菜取名?”
任秋褆点头说:“对,我觉得这道菜就叫做‘世所稀’,一是取自‘海榴世所稀’这句诗,再者这道菜除了你们两人,世上怕是没人能做得出来,是真正的‘世所稀’呀!”
几人对望一样,觉得这名字极好,拿到比赛场上去够噱头,够新奇,遂就这样定了下来。
任秋褆又问:“你们这道菜已经让我这么惊奇,那最后一道水仙,你们准备怎么做?”
许可心和徐离生对望一眼,而后笑着说:“你可听过‘水仙欲上鲤鱼去,一夜芙蓉红泪多’这句诗?”
“你如仙人乘鲤,凌波而去。我如水中荷花,整夜红泪斑斑。这就是‘水仙欲上鲤鱼去,一夜芙蓉红泪多’这句诗的意思啦。”许可心解释道:“水仙从来都有凌波仙子的称号,和这句诗最映衬了,徐大哥就这首诗也创作了一道菜,你来看。”
第二集 【57】决赛(二)
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徐离生在许可心解释完之后,便从怀中取出一套刻刀,这套刀与他之前用过的怪异刀片手套不一样,是很中规中矩的刻刀。
他从菜筐中取出白萝卜、青萝卜、胡萝卜各一根,番茄一个,萝卜洗净去皮,以白萝卜为水仙球茎和水仙花瓣,青萝卜为水仙茎叶,胡萝卜为花心,徐离生五指飞快的将两支连茎水仙花给雕刻出来,立在青花瓷盘中素雅灵动。
他又用番茄雕出一个栩栩如生的红莲放置在青花瓷盘的另一边,做完这一番事情,徐离生花了不过一刻钟,看的任秋褆啧啧称赞。若让他自己雕这些东西,花些功夫精雕细琢也能做的这样精致,可是到那时材料便不新鲜了,雕出来的东西便没了灵性,而徐离生速度之快,做工之精让他心服口服。
任秋褆又问:“这道菜难道就是用萝卜和番茄雕制而成?”
徐离生说:“非也,既然是‘水仙欲上鲤鱼去,一夜芙蓉红泪多’,有了水仙、芙蓉,自然要有鲤鱼才行。”
原来这道菜的主菜是鲤鱼,采用蒸的方法制作。任秋褆记起许可心第一次去福满楼吃他做的菜时,便说他的鱼做的不好,于是他一眨也不眨的看着徐离生怎样做鱼。
徐离生剖好鲤鱼之后说道:“蒸鱼讲究很多,要将鱼做的鲜嫩润滑,熟而不散是有诀窍的。”
将鱼洗净后控干,撒上细盐,均匀地抹遍鱼身,腌渍一会,经过这样处理的鱼,蒸熟不易碎,切易入味。做清蒸鱼时,除了放好作料外,再把成块鸡油放在鱼肉上面,这样鱼肉吸收了鸡油,蒸出来后便滑溜好吃了。并且在蒸鱼的时候,一定要等水沸之后再上屉蒸,而且要将锅盖盖严,这样蒸出来的鱼便会新鲜可口,香味纯正。
徐离生详细的将着各种小细节,任秋褆有的知道,有的却不知道,即使以前知道的,在看徐离生做来,手法也有所不同,总之是学到了很多东西。
徐离生将处理好的鲤鱼及佐料呈曲线形放到青花瓷盘正中间,鱼的一边为雕刻的水仙花,一边为“芙蓉红泪”,这道菜看着便要流口水了。
上蒸屉蒸了一刻钟后,徐离生将菜取出,鱼香味立即四散开来,盘中满溢着清蒸而溢出的汤汁,包裹着鱼身和雕花,如清流河水一般清澈晶莹。这道菜便是他们要拿去参加决赛的“凌波别芙蓉”了。
任秋褆看完“世所稀”和“凌波别芙蓉”后,不自禁的举起拇指来说:“你们明日定能一举夺魁了!”
三人在厨房中聊的开心,徐离生突然身形一掣来到厨房门前左右张望,许可心随后问:“徐大哥怎么了?”
徐离生不太确定的说:“我似乎是听到门外有什么声音……”
三人左右看看,半个人影都没看见,徐离生摆摆头说:“也许是我听错了。”
收整好厨房,三人便回到大厅休息等待着明日的决赛。刘煜和马欢愉二人在客栈厅堂里坐着喝茶,许可心走出扫了一眼问道:“蔡姐姐呢?还是一个人在房中吗?”
马欢愉说:“她一个人去孟府了。”
许可心讶异的问:“她去那里做什么?”
马欢愉说:“她说要去找孟天琰,希望他拒绝这门亲事,我说要陪她去,她说这是她的私事,她自会解决。我真没看出她有这般胆量,当真把我吓了一跳!”
许可心同样惊讶,一向只打乖乖牌的蔡芝为了自己的真心,做出这样的努力,实在可敬!
翌日,花神美食赛的总决赛在花神庙前正式拉起,各样的花神灯、纸绢花将花神庙打扮的喜气洋洋,在花神庙前的朱雀大街上,人头涌动,全是等待观看美食大赛的民众。
许可心几人早在大赛组织人员的安排下,提早在庙中的厢房里休息准备,她左窜右窜来到庙前,看到正殿百花殿前的空地上搭起了两人高的高台,都督府的府兵们正奋力的搬弄着用具,做着最后的准备。
元彬在赛场上监督,他看到出来偷看的许可心,上前问道:“都准备好了吗?”
许可心点点头说:“自然是准备好了。”
元彬左右看看无人,便对她说:“我昨晚听我爹和师爷聊天,听说有队伍弄到了山茶花和水仙花,真材实料呢,你们到底有没有把握?”
许可心微微有些惊讶,山茶花的花期是从九月到次年三月,有人弄到山茶花她倒不是很诧异,关键是水仙花,如今农历二月中旬了,哪里来的水仙,莫不是调节温度自己培养的?那此人当真是花了些狠功夫了。
“真是有心人呢,调节花的信期需要好几个月乃至一年的时间,这弄到水仙花的人似乎是提早就知道了比赛的题目呢。”
许可心话中有话,元彬自然听了出来,他若有所思的思考起来,许可心反而笑着说:“有了真材实料的鲜花又怎样?指不定是谁赢到最后呢,你放心吧!”
元彬点点头,有人来向他请示问题,许可心便到其他地方转转,不再打扰他工作了。
上午辰时整,决赛正式拉开序幕,参加决赛的四支队伍分别是江阴城蔡记食肆,淮阳城食客天府,江阳城海昌海鲜馆,以及淮阴城美味轩。除了蔡记,其他三支队伍是历年来都会进入决赛的队伍,其中夺冠噱头最大的自然是卫冕冠军食客天府了。不过蔡记作为一匹黑马赶下了琥珀饭庄,也让众人津津乐道。
比赛的流程都是制定好的,嘉宾入席,元都督讲话、宣布决赛开始,然后在一个钟头里做出两道附和赛题的菜来,最后由嘉宾品尝、打分。
许可心第一道菜做的“世所稀”很得嘉宾的青睐,他们夹着“山茶花”左右观看,都不知是如何制成,雕不似雕,拼不似拼,让他们想了半天也想不通,都叹道巧夺天工。这样的评价自然是很高的,许可心也不担心分数会很低,倒是海昌海鲜馆的人就不是很乐观了,他们和许可心撞菜了,也是用虾茸拼做茶花,但是他们的茶花平坦在盘子上,与许可心的立体茶花根本就没有比较性可言。
在比赛进行到一半时,徐离生已经将第二道菜“凌波别芙蓉”做好,但是当他和许可心抬头准备呈菜时,两人都愣住了!食客天府的速度比他们还快,他们的第二道菜已经在评委的桌上摆着,而且做的一样,也是“凌波别芙蓉”!
食客天府的沈老板正在嘉宾席前向众人解释着这道菜的诗意,众人频频点头,眼看就要品尝他的菜了,许可心立即上前喊道:“等等!”
众人都看向许可心,当大家看到她手中的菜时,全场都安静了下来。
在比赛之中,撞菜是无可避免的,比赛也没有规定不能使用同一道菜,毕竟很多菜大家都会做,但是“凌波别芙蓉”作为一道新菜式,在决赛中撞菜,那么就让人觉得有些匪夷所思了,让大家不禁想到:这究竟是哪一家的创意?
沈老板神定气闲的看着许可心端着菜一步步走向嘉宾,许可心在与沈老板错肩而过时狠狠的鄙视了他一眼,半点没有将这个大她几十岁的前辈放在眼中,倒让沈老板憋了一口闷气。
许可心想到昨天徐离生突然觉得厨房外有人,心下明了,他们的创意定是那个时候让人偷听去了,“世所稀”所要的裱花技术很高,沈天和一时学不过去,所以在第一轮时便没有用他们的创意,而在第二轮却堂而皇之的将他们的创意据为己有。
第二集 【58】决赛(三)
许可心看了一眼沈家的“凌波别芙蓉”,目光闪了一下,心中说道:元彬说的有鲜花的人原来是食客天府,没想到他们用真水仙下菜!
她将两道“凌波别芙蓉”并排放到一块,几乎一模一样。因为沈天和先入为主,大家看许可心的眼神都有些奇怪,但她也不恼,只说:“各位评委,我们所做的菜也是‘凌波别芙蓉’,关于此菜的意境,沈老板方才已解说的很清楚,我就不再复述。只是……我要多嘴提醒众评委一句,沈老板的菜可千万吃不得!”
“你这个丫头胡说什么?”食客天府早有人呵斥道,嘉宾看向许可心的眼神更为奇怪,一人问:“沈老板的菜吃不得,你的菜就吃得了?这位姑娘的话究竟是什么意思?”
许可心笑着说:“大家请看,其实这两道菜还是有区别的,沈老板的凌波仙子是用真正的水仙花蒸制入菜,而我的这一道却是由三种萝卜拼雕而成。”
徐离生的雕刻技术出神入化,众人一开始竟然没有看出这水仙花是用萝卜雕的,心中顿时大叹!但是沈天和一点也不慌张,只想,她的萝卜岂能和我的真花相提并论?
许可心继续解释道:“正因为我的凌波是萝卜,沈老板的凌波是真水仙,所以我的能吃,他的不能吃。沈老板,你难道不知道水仙是有毒,不能入菜的吗?”
一句反问,让众人心中猛的一跳。水仙有毒?众人并不知道,淮阳城吃花的习惯传承多年,水仙花因在过年时开放,那时大家都吃着年货,倒也无人专门去吃那长的像洋葱的水仙,但是却无人知道水仙是有毒的!
沈老板强说道:“水仙可以入药,是极好的药膳,你怎么能说是有毒的?”
许可心不慌不忙的说:“水仙的确可以入药,它是清热解毒,排脓消肿的良药,可是它的毒性却是毋庸置疑的!水仙全草有毒,鳞茎毒性较大。误食后有呕吐、腹痛、脉搏频微、出冷汗、下痢、呼吸不规律、体温上升、昏睡、虚脱等症状,严重者发生痉挛、麻痹而死!”
她每说一句,沈老板和嘉宾的心都紧上一分,许可心见众人的慌张神情,自信的说道:“如若不信,就请个有权威的大夫来说说看吧。”
元都督立即派人去请了济药堂的一位老郎中来,众人还未开口问他,这位老郎中看见菜中的水仙花,立即就说:“荒唐、荒唐,水仙怎可下菜!?”
这一刻,沈天和的脸色堪比死灰了!
许可心懒得向大家说明这道菜究竟是谁的创意,但是只懂其形,不明菜的深理的人,谁又会相信这个菜是他创作的呢?
当元都督宣布本届花神美食赛的冠军是江阴城蔡记食肆时,参加过无数比赛,摘过无数桂冠的许可心这时还是忍不住高兴的蹦跳了起来,任秋褆、蔡芝、马欢愉、刘煜也跑上台来和他们一起高兴,几人捧着百花之神的牌匾,激动非常!
马欢愉甚至忍不住哭了出来,她抱着许可心说:“太好了,太好了,我爹有救了……”
她平日一只忍着,不想给许可心他们太大的压力,到了这时她终于说了出来。刘煜见她哭的楚楚可怜,拉过她说:“欢愉,你别哭了,其实你爹不会被发配边疆,他被判了半年的刑期,过不了几个月就会被放出来了。”
马欢愉眼睛瞪的贼大的看着刘煜,听着这个好消息,她却没有半分高兴的神情,刘煜终于意识到大事不妙,刚想拔腿就跑,却被马欢愉一把拉住喝问道:“刘煜!你设计骗我!”
刘煜慌忙说:“欢愉,你听我说……我是想让你多来找我,所以才……”
马欢愉哪里还听他解释,一把将他推开,气呼呼的走了,刘煜只得跟在她身后不断的辩说。
蔡芝有些担心的说:“表哥这样骗欢愉,不知道结果会怎样呀……”
许可心笑着说:“不用担心,经过这半个月的接触,欢愉姐姐和刘煜想必互相了解了许多,她应该会原谅他的吧……再说,让他这个花花公子吃点苦又有什么不好?”
二人相识一笑,许可心又问:“蔡姐姐,你和孟家的事
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