呢?”
“被小风打发回去了。”王艳梅无奈道,“她现在只听小风的话啊……”
王安微微一怔,试探道:“姐,你可别跟我说这两个小的……”
“嗯。”王安话还没说完,王艳梅就点头承认道,“没错,就是你现在正在想的那个意思。”
“我靠!这小子有手段啊!这才几天功夫呢?”王安忍不住大喊了一声,他远远地看着正在和客人说笑的秦风,眼里透着不知是羡慕还是佩服的光芒。
“姐,这事你打算怎么处理?”王安问道。
“还能怎么处理?”王艳梅摇了摇头,无限唏嘘道,“日防夜防,家贼难防,只要这两个小的,暂时不做出什么出格的事情来就好,走一步看一步吧……”
出格的事情指的是什么,王安自然心里清楚。
“唉……”于是学着王艳梅的样子,王安也深深地叹了口气。
获悉了秦风和苏糖的小秘密,王安再在店里待了没一会儿,就告辞离开了。
临走之前,他还再三嘱咐王艳梅,一定要把他写的东西,给未来的准外甥女婿看。
王艳梅见王安这么认真,便把那几张纸夹到了账本里。
几个小时后,送走最后的几个客人,日子总算又过去了一天。
秦风因为要等人送猪排骨和牛肉过来,所以心理上还抗拒睡觉的他,此时依然精神状态良好。
收拾完垃圾,王浩和惠琴一走,秦风便马上拉着王艳梅盘账。
王艳梅打着哈欠,刚翻开账本,见到夹在本子里的那几张纸,就想起了王安的那档子事。
“小风,这是你舅舅写的东西,非要让我交给你看看。”王艳梅困倦地说道。
秦风接过来,才翻看了几眼,神情就变得认真了起来。
这是一份手写的活动企划案,主要内容,针对的就是烤串店的会员卡特价。
秦风做了这么多年市场,最不在行的就是组织活动。他比较擅长的,是跟客户讲道理、讲数据、讲赤|裸裸的利益关系,甚至有的时候,为了搞定客户,还不得不干点奇葩的活,比方说去敬老院照顾客户的老爹老妈,给老人家端屎端尿。
简而言之,秦风比较擅长走正道。
而商场活动,应该属于计谋范畴。秦风在这方面,不得不说……很渣。
“舅舅还跟你说了别的什么吗?”难得遇上一份免费送货上门的企划案,秦风不由得重视了起来。
王艳梅轻笑道:“他说,你只要照他写的来做,保证你下个月营业额翻一番。”
“翻一番?”秦风也笑了,把王安的“锦囊妙计”放到了一边。
赚钱哪有这么容易。
自己这个便宜舅舅,和那些刚从学校出来,年轻气盛、眼高手低的大学生相比,也没什么太大的区别啊……
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第一百四十五章 王安的策划
秦风独坐在后院里,整条十八中后巷,就只有从烧烤店厨房后门透出的灯光。万籁寂静,就连被客人折磨了数天而作息颠倒的串串,此时也已经睡着,仔细听的话,秦风甚至能听到这货在打鼾。犬科居然也会打鼾,秦风当真是头一回知道。
闻着残留在空气中的浓重的调料气味,秦风的精神,略微有些萎靡。
在这种时间等人,对于等待着来说,确实是一种不大不小的折磨。秦风甩了甩头,让自己的稍微清醒一些。他决定明天起床后,先去买一袋速溶咖啡,又或者弄点劣质的苦茶来,不然迟早有一天,他会在“值夜班”的时候不小心睡着的。
闲着无事可做,秦风回屋又拿出了王安的企划案。
虽然觉得王安的作风还略显幼稚,但无论如何,企划案是无辜的……
王安的企划案写得很规矩,里头有一套源于他自身思维方式的自洽逻辑。
秦风看过许多类似的玩意儿,所以他很轻易就能看出这些文案里头,有哪些是废话,又有哪些是要点。用比一目十行稍慢一点的速度飞快扫过去,秦风妥妥地先枪毙了王安写在第一页的,对店面情况的总体分析。
居然给老板写这种东西,店面什么情况,老板难道还没你一个外人清楚?
秦风微微笑着,轻轻摇了摇头,然后翻了过去。
关于会员卡优惠活动的优缺点分析及前景预测――第二页的第一行,写着这么一个小标题。
“总算有点干货了……”秦风嘟囔了一句,仔细地往下看。
秦风看这一页,大概花了10分钟的时间。
看完之后,秦风对王安的看法,有了不少的改观。
王安比一般刚毕业的大学生,还是要稍微强一些的。至少写东西不算无病**,看问题也已经深刻到了一定程度。
对于烤串活动的有点,王安在企划案里所提到的,和前些天秦风遇到的那位黄秋静。说的几乎没有什么区别。两个人都意识到这个活动有可能对每个月客流量所带来的影响。而王安比黄秋静看得更深一层的则是,王安认为,秦风搞出来的这个活动,绝大多数客人根本就不会买账。因为这个活动本身,就存在许多漏洞。
“出发点很好,但可操作性太差。”这是王安写在第二页结尾,对秦风这个活动的评价。
从昨天客人的反应来看,秦风不得不承认。王安说得很对。
当然了,也有可能黄秋静之前同样看出了这点,只是他很会做人,没当着秦风的面直接说出来而已。有些一贯很小心做人的家伙,向来就是这么谨言慎行。
关于黄秋静的想法,仅仅只是一个闪念,从秦风脑海中闪电般冒了个头之后,马上就消散了。
秦风又默默地翻开第三页,接着看王安的活动策划建议。
仅仅只看了三句话,他就猛地停了下来。
“这个可以有!”秦风赞叹了一句。
工作这么多年。秦风确实不善长组织活动,但是身为市场部的副总,他有时候却不得不为一些活动的开展拍个板――比方说部门老大和老板同时出了差。
在商场上班第四个年头,也就是秦风重生回来的那一年,他对手下员工的口头禅里,已经多了一句“给你们钱,你们都不知道该怎么花”。可想而知,活动策划看得多了,秦风的眼光差不多已经达标。哪些活动可行,哪些活动不可行。秦风基本都能有个数。这就相当于体育评论员,自己不见得能玩,却能用非常专业的眼光,侃侃而谈别人玩得怎么样。
秦风就是活动策划的评论员。
而王安这份策划。秦风现在愿意给他打个优。
王安的提议很简单,就是举办一个吃烤串的比赛,类似于国外“大胃王”这样的活动。
只要哪个客人能在规定时间内吃光规定数量的食材,那么不但这顿饭免费,店里还赠送一张会员卡。而如果不行,那么就按原价给钱。仅此而已。
秦风一眼看出这个小活动的可行性。不由自主地就开始构想起活动的细节来。
只是他刚把纸笔拿出来,早上送猪排骨的人就到了。
“这么早啊?”秦风听到送排骨的人的喊声,立马走了出去。
送菜来的,居然是猪肉刘。
“我还担心你没起床呢。”猪肉刘笑着说道,从小货车上,单肩扛下来一块完整的猪排骨。
秦风连忙把后院的门完全打开,猪肉刘扛着排骨走进厨房,左右看了看,问道:“放哪儿?”
“先搁灶台上吧,待会儿我自己切。”秦风道。
“你会切吗?”猪肉刘显然不相信秦风的手艺。
秦风呵呵两声――开玩笑,哥的狂风刀法可是连阿庆楼的大师傅都夸奖过的,区区一排猪排骨能难得住哥?
“你放心吧,我在酒店里做过一段时间的学徒,切排骨的本事还是有的。”秦风微笑着解释了一句。
猪肉刘点了点头,把排骨往灶台上一放,说道:“明天我来之前先帮你切小块点。”
“那就麻烦你了。”秦风口头上客气了一句。
猪肉刘又问:“你们刚收摊啊?”
秦风回答道:“一个小时前就收摊了。”
“那也够晚的,我一个小时前刚起床。”猪肉刘说着,又感慨道,“你开了店,艳梅现在反而还更辛苦了……”
秦风微微笑道:“店里现在还没什么钱,请工人又不划算,只能暂时先让我爸妈来帮下忙。等过一两个月资金充足了,我再找工人回来做,让他们俩也能早点睡。”
猪肉刘听不得王艳梅和别的男人睡这种话,于是便匆匆离开了。
秦风等他一走,马上就施展彪悍刀法,把大排骨切成三段,塞进了冰柜――这个冰柜在今晚天黑之前,本来是满的,现在差不多是完全空了,只有最底下还放着几包未拆封的冻鸡翅和冰鸡心。
猪肉刘走后没多久,卖牛肉的人就跟着进了巷子。
牛肉是已经切成块的,每块10斤重的大小。
秦风和牛肉老板来回搬了两次,把40斤牛肉全都送进厨房,他就锁上了后院的门。
这时候天色几乎已经亮了。
秦风打着哈欠,先上楼去洗澡刷牙。
洗干净浑身的臭汗,回到办公室,秦风铺好地铺,临睡之前,他忽然又记起了刚才想到一半的活动细节。
犹豫片刻,秦风再次拿起了手机。
“舅舅,你下午要是有空的话,我想和你谈谈活动的细节。”给王安发完这条短信,秦风躺下来不到半分钟,就发出了轻微的鼾声――这种程度的疲惫,在上辈子17岁那一年,他还从不曾经历过。
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第一百四十六章 人才
秦风低谷了王安的无聊程度,或者说是一个失败者渴求得到认可的心。
反正不管是那种说法,总之结果就是――王安来得很早。
早上10点半,秦风被手机铃声吵醒的时候,很有一种弄死王安而后快的冲动。但想了想,又觉得王安可怜,于是挣扎着,还是爬了起来。
亏得秦风前些日子已经习惯了每天只睡不到6个小时的生活,起床后洗漱一番,精神倒是还勉强凑合。从冰箱里取出昨晚的剩饭,一边给自己煮稀饭,秦风就一边听王安站在边上,跟作报告似的滔滔不绝。
秦风没怎么注意听,因为王安给他讲的是时代发展趋势。
这让秦风不由觉得王安此时的表现,特别像个智力残障人士。
潦草地就着老干妈吃过早饭,秦风就让王安跟着他上了二楼。
二楼的露天天台上,秦风这些天又搬了张矮几和矮凳上来,早上气温还不算高的时候,坐在这里俯瞰十八中的破烂泥泞操场,别有一番风味。
今天十八中期末考,学校显得特别安静。
王安坐下来后,秦风不给他说废话的机会,直奔主题道:“舅舅,你昨天给我写的那个活动,具体打算怎么做?”
王安对秦风只提活动却不提他前面辛辛苦苦写的《后巷油炸烧烤店未来3年发展纲要》感到十分不愉快,他摆摆手,一副要教书育人的架势道:“小风,活动是小事,我们要看长远,看大局,看未来!”
秦风笑脸一收,“这些我不想听,我就想听你说说现在。”
“你这个孩子,真是不懂道理。”王安嘴贱地摇着头。再一看秦风已然面无表情,连忙又改口道,“行行行,讲活动讲活动。唉……”话里话外,显然还是对不能在秦风面前指点江山感到耿耿于怀。
秦风倒是笑了。
对付王安这种骨子里自大又自恋的家伙,就是不能给他好脸色,这厮说白了就是一个贱字。
“什么叫活动?”王安起手式就冲着演讲的套路去,“活动活动。顾名思义,既要活,又要动。什么叫‘活’?有人参与才叫‘活’;什么叫‘动’?能根据形势变化而变化才叫‘动’!你之前搞的那个活动,既没有给人参与感,也根本做不到因势利导地变化,所以你那个活动才会没市场。客人懒得陪你玩嘛!”
秦风点了点头:“你说得对。”
得到秦风的肯定,王安咧了咧嘴――那是一种明明想笑但又想装作不在乎的诡异笑容。
勉强地维持住身为舅舅的长辈范儿,王安接着说道:“所以我想到的第一件事,就是怎么样让客人主动地参与进来。你做的是餐饮,那么活动肯定就要和餐饮有关系。这个‘限时免费吃’的活动,既有娱乐性,又有参与性,还可以和你的生意结合起来,最后一步再推出会员卡,活动思路就显得非常清晰。而除了活动本身,我认为你还应该改变一些小细节。”
“比方说?”秦风问道。
“比方说你这个会员卡的有效时间。”王安说道,“一张会员卡,最长只有2个月的有效时间,我就当这位拿到会员卡的客人。爱你的烤串爱到死,每个星期来一次,那么他能得到优惠的次数,也不过就是7次而已。
但事实上。以你现在每桌消费至少七八十元起步的价格,客人有可能每星期都来一
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