第六章 不可辜负（上）

    沈家私房菜，后厨。

    “此刀，乃是王二麻子磨剪子戗菜刀股份有限公司出品的全球限量手工定制版，假一赔十。

    刀长三十三厘米，刀背厚一点二厘米。

    刀身采用食品级四幺九不锈钢制成，激光打印双喵戏珠图样。

    刀刃锋利无匹，吹毛即断。”

    介绍完毕，沈磐哲持刀肃容道：“请赐教！”

    林小安：“……”

    林小安心说读者老爷们，别怪我爱用省略号……

    呵呵哒……

    此时此地此情此景，除了省略号……

    我还能说！神！马！

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    不出（作者）所料，七月沙滩音乐节的最佳乐队，被尔琥收入囊中。

    “那么……”尔琥抑制不住上扬的嘴角，笑得见眉不见眼，“沈大厨，咱们约好的……呢？”

    沈磐哲“嗤”了一声表示自己对输赢毫不在意，说：“什么时间，多少人？”

    尔琥伸出双手，一边喃喃自语，一边往下压手指头：“乐队成员连我四个……小白邪佛两个……小安子他们……五个……还有孔方兄……四加二加五加一……呃……那就是……多少来着……？”

    沈磐哲木着脸：“十二。”

    “对对对，十二，十二！”尔琥嘿嘿笑道：“一共十二个人，就明天，明天晚上，行不行？”

    “行，就这么定了，回见。”

    沈磐哲说完，刚想扭头走人，就被林小安拦住了。

    ……

    “沈大厨……”林小安硬着头皮跟沈磐哲套近乎：“那个……久仰，久仰……”

    沈磐哲还以为林小安是自己的粉丝，微笑着回道：“不敢当不敢当，我只是个普通的厨师而已……你好。”

    林小安觉得自己脸上有些发烫，估计是变红了：“沈大厨，我听说您厨艺高超。正好，我也是美食爱好者，没事就在家里研究菜式，自觉颇有几分心得。不如，咱俩切磋切磋？”

    什么叫“尬聊”？这就叫尬聊。

    林小安不用看，也知道围观群众脸上的表情一定都很精彩，但他还是坚强的挺直了柔弱（？）的小身板。

    沈磐哲决定回家拿柚子叶烧水洗个澡：“没问题啊，互通有无嘛。”

    林小安内心虽已泪流成河，但表面上还是强装无知者无畏：“太好了！那咱们明天晚上见。”

    沈磐哲：“……债见。”

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    林小安回想起昨天尴尬到地心的那一幕，再想想自己现在的处境，脸又遮不住的红了：“那什么……沈大厨，我……没带刀，您能不能借我一把？”

    一鼓作气，再而衰，三而竭。

    沈磐哲心想，我跟个外行人置什么气，说不定他真的只是热爱美食呢？

    想到这里，沈磐哲的脸色缓了缓，指着后厨内的厨具陈列架，说道：“你随便挑，都可以用。”

    林小安脸都要笑僵了：“谢谢哈。”

    “别客气。另外，所有食材都已经经过处理，直接就可以使用了。”

    沈磐哲又提醒了一句，给林小安指出各类食材、调料的摆放位置，然后问：“林小……师傅，你有什么拿手菜？”

    林小安不假思索道：“可乐鸡翅！”

    沈磐哲：“……”

    林小安突然想起自己是个有系统的男人，连忙改口：“呃……种花国八大菜系，我都略有涉猎。”

    沈磐哲感觉自己就像是满级玩家在吊打新手村小白：“是吗？那我们就自由发挥不规定菜式，让食客们品鉴裁定究竟是谁更胜一筹吧。”

    林小安点头：“正有此意！”

    沈磐哲怜悯地看了林小安一眼，转身自顾自的备菜去了。

    ……

    林小安心中默念：开启【烹饪】技能。

    “铮！”

    林小安从厨具陈列架随手抽出一把菜刀。

    手起，刀落。


第七章 不可辜负（中）

    预祝我们帅气的小鲜肉书友【一个不愿留名的帅逼】中考顺利，加油！

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    开启了【烹饪】技能的林小安，陷入了一种玄妙的状态。

    并不是刀光一闪，切出的土豆丝豆腐丝能穿针那种炫技。

    而是……

    似乎与食材有了感应……

    这块肉……这里，有根肉筋会影响口感，必须剔除。

    这条鱼……是用鱼钩钓上来的，鱼嘴有金属味，所以鱼头不能用来烹饪。

    这西瓜……圆的好像刘燚龘的头，拿起来，掂一掂，应该……

    “唔……”林小安沉吟着，用刀尖轻轻一划，西瓜就分成了对称的两半。

    拿起勺子剜一勺瓜瓤，送入口中。

    什么味？

    西瓜味。

    甜，润，沁人心脾。

    再吃一口。

    再一口。

    再……

    “林师傅！你……对西瓜爱的深沉？”沈磐哲沈大厨忍无可忍，开始怀疑林小安是来找借口蹭他家西瓜吃。

    “啊哈哈哈……”林小安干笑着试图挽回形象，“我就是想试试味道，看能不能用西瓜做个甜品。”

    沈大厨看着林小安手中的西瓜……皮，无力吐槽。

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    另一边。

    互相加了附近的人为好友后，就着桌上提前预备好的凉菜小碟和茶水，大家热络的聊着天。

    尔琥来之前去药店买了胃药和黄连素以防万一：“来来来，我买的小包装，一人一份，有备无患。”

    叶白欣然笑纳：“还是二虎心细。”

    谢余凡则是拒绝：“小安子他本人就是个大夫，吃出了问题我直接找他去。”

    “小安的医术真有你说的那么神？”没有亲眼所见，叶白还是将信将疑。

    谢余凡回了一个坚定的眼神。

    ……

    见此情景，南嘉鱼有些惴惴不安地问：“小虎哥，闲之大大他做饭……要命？”

    Oh，baby！

    尔琥最无法抵抗的就是萌萌软软的妹子，pikapika眨眼睛的样子，忙安慰南嘉鱼：“没事儿，小安子做的菜我先给你们试毒，不好吃我直接扣他脸上。”

    南嘉鱼一脸茫然：“……”

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    究竟是抱了几分轻视之心，沈大厨定了一道中规中矩或者说平平无奇的家常菜作为这次比试的主打——

    红烧肉。

    五花肉，用三月龄黑毛猪肋部最好的一块，三分肥六分瘦一分皮。

    猛火烧燎猪皮，去除残留的猪鬃毛根。

    将肉切成麻将大小的方块。

    生姜切大片，小葱绾一个葱结，少许底油，爆香。

    加入五花肉块，煸出多余的猪油，下少量桂皮、大料、干辣椒，继续翻动至肉略微变色。

    然后，加冰糖。

    加猪大骨熬成的高汤。

    以及，九蒸九晒，沈大厨一颗颗挑选黄豆，亲手酿出的酱油。

    大火烧开后，转中火，不停翻炒，让每一块红烧肉都均匀裹上酱汁。

    最后，小火焖煮五分钟入味。

    完美。

    沈大厨在心里给自己点了个赞，已经够了，用这样一道完美的红烧肉，与一个外行人做出来的菜比较，足矣。

    沈大厨心里美美哒，脸上还是云淡风轻，转头看林小安做了什么菜——

    似乎……药丸……

    沈大厨有点方。

    ……

    【烹饪】技能开启中……

    猪里脊肉去除筋膜，切菱形薄片，细切小十字花刀。

    加细盐、白胡椒、料酒腌制。

    少许红曲粉上色。

    整颗荸荠去皮，切四瓣。

    肉片加干淀粉抓匀，包入四分之一颗荸荠，切花刀一面朝外，团成球形。

    油温至八成，将肉球下油锅，炸至表面略微皱缩，捞出沥干油分。

    开大火，再将肉球复炸一遍，令其外表酥脆，自然形成荔枝状。

    炒锅，放小团猪油，葱白蒜片爆香。

    倒入荔枝形状的肉球，一大勺白糖、陈醋、酱油，加水淀粉勾芡。

    出锅前，点上几滴麻油。

    荔枝肉，完成。


第八章 不可辜负（下）

    “……”

    沈磐哲沈大厨不愿相信自己的眼睛，但是空气中传来浓郁的酸甜香气，又在提醒他这并非幻觉。

    林小安林师傅挑选了一个绘着绿叶的白瓷大盘，将浅红色的荔枝肉一颗颗堆叠在盘子中央。

    荔枝红、嫩绿、玉白，三色交相辉映，极其养眼。

    ……

    沈大厨不由自主的拿筷子挟起一颗荔枝肉，送入口中。

    “咯……”

    轻轻咬开酥脆的外壳，接着感受到猪肉本身的柔中带韧，然后……

    “嘶……”

    荔枝肉内包着荸荠，清甜的汁水瞬间涌出，混合着最佳比例的糖与醋调和出的酸甜……

    油炸过的酥，猪肉的嫩，荸荠的脆，酱汁的润，酸、甜、咸、鲜，层层递进，令人欲罢不能。

    沈大厨又挟起了一颗荔枝肉……

    ……

    林小安一看不对劲，心说我还没吃呢你倒是吃上了，于是也找了双筷子，朝沈大厨的红烧肉下手了。

    “喔，好香。”林小安忍不住说道。

    一揭开锅盖，扑面而来的，是浓油赤酱自带的醇厚酱香。

    挟起一块红烧肉，半透明的肉皮连着晶莹剔透的肥肉颤颤巍巍地抖动着，酱汁依附在瘦肉丝丝缕缕的纹路间，将滴未滴。

    入口即化。

    林小安的脑海中浮现出这四个字。

    软糯Q弹的猪皮，汁水充盈又带了一点脆度的肥肉，不干不柴柔嫩多汁的瘦肉。

    一切，都恰到好处。

    ……

    林小安与沈磐哲相视一笑，各自舀了一碗白米饭，就着肉，开吃。

    （不明真相还在兴致勃勃等待开饭的无辜群众：“……”）

    ……

    “我输了。”沈磐哲大大方方的认输。

    林小安摇头：“不不不，沈大厨，我觉得，我们俩半斤八两，还没分出胜负。”

    沈磐哲微笑道：“从前我自诩厨艺过人，由此生出了自傲之心。今日被林师傅当头棒喝，反而令我有所醒悟。因此，是我输了。”

    林小安：“说人话。”

    “半斤八两，身为专业人士，我怎么能厚着脸皮说赢了？！”

    林小安：“沈大厨……我们好像忘了什么……”

    沈磐哲：“什么？”

    ……

    “当当当档！当当当档！”

    手机响了。

    林小安接通电话，尔琥的声音传来：“小安子，你不会是把厨房点着（zhao）了吧？这么久了怎么还没上菜！”

    林小安看向沈磐哲：“……”

    沈磐哲：“呃……再，再来一次？”

    林小安：“就这么愉快的决定了。”

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    “好吃到爆！”

    “炒鸡美味！”

    “无与伦比！”

    拥有神级【烹饪】技能的林小安，与超人气厨王沈磐哲强强联手，为食客们献上了一场饕餮盛宴。

    手快有，手慢无。每道菜一上桌，所有人都不顾形象的你争我夺，为了一口吃的，刚才聊天时的一团和气已经荡然无存。

    “啊——”喝完最后一口酒酿桂花糯米小圆子甜汤，孔方不禁感叹道：“这才是，人生啊——唯爱，与美食不可辜负，不可辜负！”

    所有人都心满