话——恐怖分子袭击帝都，先是被绕晕在高架上，后来又堵死在路上，最后因为雾霾啥都看不见……你说，我们会不会也这么倒霉，先是排队排晕，接着再……”

    “闭上你的乌鸦嘴！”金毛毫不客气的对着龅牙胯下就是一脚，“我看你是闲的蛋疼！”

    “嗷——”龅牙捂住不可描述的部位吃痛的发出一声惨叫。

    “妈妈，这两个哥哥在干嘛呢？”一个六、七岁的小女孩不解的扯了扯妈妈的衣袖，用手指向了金毛和龅牙。

    女孩的母亲瞥了二人一眼，脸上充满了鄙夷：“我看他们一定是想通过自残的方式，引起店家的注意，指望店家会出于同情，好让他们提前进店！”

    “不是吧？这么不要脸？”本来金毛和龅牙之间的事情，别人也管不上，但听到小女孩妈妈如此一分析，不少人觉得似乎蛮有道理。

    “小伙子，我跟你们说哦，老头子我已经一把年纪了，也没想着因为年纪大插队，你们年纪轻轻的就想走这种歪门邪道，怎么行呢？”

    “我看你们还是省省吧！”一个装着西服的年轻男子他是文字餐厅的常客了，“除非你是金卡、银卡会员才有不排队直接进店的机会，不然的话……就算你们在店外自宫，人家也最多帮你们打120的电话，想提前入店？呵呵……”

    “我们没有——”被周围人鄙视实在是令人不爽，金毛想解释，后来想想还是作罢了，他可不是为了吃顿饭才排队的，他这是要来做正事的，现在还是先低调点比较好。

    望不到尽头的队伍缓缓的往前推动中，金毛和龅牙只能随着大部队一点一点的靠近目标，等到终于轮到二人的时候，他们已经饥肠辘辘了。

    “哥，我看我们先别忙着搞事，先吃饱了再说！”龅牙凑到金毛耳边小声嘀咕道。

    “嗯。”金毛点了点头，打开了菜单。

    天哪！

    金毛觉得自己仿佛被一道霹雳击中，难道他是拿到一份假的菜单？

    拍黄瓜288元！糖番茄588元！番茄炒鸡蛋666元！巴胺番茄炒鸡蛋面定价1199元！

    还有更贵的菜，他简直不敢往下看了……

    原来大志哥给的八百元钱，在这里连一碗面条都买不起！

    这一刻金毛觉得自己一定是被龅牙的那个无聊的笑话给诅咒了——先是排队排的腿软肚子空，接下来发现自己连一碗面都买不起！
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第一百六十二章 谁说我吃不起，红烧肉你们有吗？

    “11号桌，一份文字秘制拍黄瓜！”空空端着盘子走了过来，他好奇的打量着龅牙和金毛，这两个客人真奇怪，别人花上4个小时排队，最后都会点上一大堆菜来好好犒劳自己，可他们明明有两个人，却只点了一份拍黄瓜。

    莫非是——空空晃了晃耳朵，难道他们也闻出来了，今天会有新菜？

    自从发生了空空潜入厨房内偷吃炒玉白鸡蛋的事情后，常照文就找人对厨房大门进行了改造，用不锈钢加固了大门不说，还装了一套先进的指纹锁，不知道的人还以为这是金库大门呢。

    至于传菜，常照文让人在厨房的墙上开了两个口，作为传菜口。空空和武雄分别负责不同的传菜口。

    空空负责的那个传菜口在左边，一般只会出现黄瓜、番茄这些清淡的不能再清淡的素菜。其他可能会被偷吃的菜，只在武雄的那个传菜口出现。

    这个安排令空空很不满意，不过好在常照文立刻表示，每天晚上营业结束，空空和武雄可以照着菜单自由的点上一份菜，让他们也能定定心心的品尝一番美食。

    奸商！绝对是奸商！

    辛辛苦苦忙上一天，只能点一份菜吃，强妖也怕地头蛇，在人家地盘上不得不低头，就算一百个不愿意空空也只能接受。

    令他看不懂的是，常照文这么一个在他看来无足轻重的小小恩惠，居然让武雄激动的感激涕零。人类，真是一种奇怪的生物啊！自诩为什么高级动物，其实不也就是为了一口吃食忙碌死么？

    常照文并没有表示今天会有新菜，但是空空敏锐的从他身上闻到了一丝淡淡的血腥——那是新鲜肉类的味道，不会错的！他们犬妖的最爱——肉！

    只是这个味道非常稀薄，空空本以为除了他不会有人注意到，可这两个普通的男人，他们怎么也会有和他一样敏锐的嗅觉呢？

    感觉到面前这个小狼狗造型的少年服务生探寻的目光，黄毛尴尬的笑了笑，妈的，东西那么贵，要不是为了完成任务，他什么都不想点！

    “我们其实不太饿，点一份拍黄瓜就足够了！咕——”话还没有说完，黄毛和龅牙两人空空如也的肚子默契的响了起来。

    “小伙子！”隔壁桌那个大妈转过头来，用一副看过来人的眼神看着他，“这文字餐厅的东西的确不便宜，但是只要你吃过了，就会明白它们绝对物超所值！你看我，宁可在别的地方节省，好不容易来这里一趟，当然得吃吃好！年轻人怎么这么想不开呢？既然都来了，该吃就吃，别那么抠门了！”

    什么？居然说他们为了省钱吃不起菜？！黄毛觉得这个大妈简直就在挑战自己的尊严，他可是城中路小黄龙，说他是个抠货，这个不是当面打脸吗？

    “嘭！”黄毛的手重重的拍在了桌子上，弄出的动静让大妈吓了一跳，还引起了周围一大圈座位上的客人的侧目。

    “你这小伙子，脾气怎么那么坏！”大妈拍拍胸口，“你自己要节省就节省好了，人家好心提醒你，你凶什么凶，我的心脏不好，万一被你吓出病来，你来赔医药费吗？！”

    龅牙急忙站起来打圆场：“大妈，我大哥可没有吓你的心思，他是搞音乐的……额……鼓手，一激动就喜欢拍东西！您先冷静下，千万别激动啊！”

    开玩笑，大妈可是华夏最难惹的生物之一，说你绝对说不过她们，吼？人家天天跳广场舞肺活量比你大，真的动起手来人家都是长辈，绝对在道德上把你碾压成渣渣！惹毛了人家，直接往地上一躺，你就哭着付药费吧！龅牙用脚踢了踢黄毛，示意他赶快示弱，别和大妈正面杠下去了。

    听说这个黄毛是搞音乐的，大妈又若有所思的打量了他一番：“搞音乐的？这不应该啊，我看人家地铁里卖艺的一天下来也能赚个不少，你怎么就这么寒酸呢？听说……好多玩摇滚的人喜欢没事喜欢吃点药，你那么瘦，还没啥胃口……莫非……”大妈可是预备役的cy区群众，她眼睛瞬间亮了起来，莫非到了该她表现的时候了？

    “胡……胡说！”黄毛又重重的拍了一下桌子，在激动情绪的驱动下，他甚至都没注意到自己的手掌都拍红了，“我没嗑药，也不穷！我TMD就是不喜欢吃素，老子要吃肉，红烧肉！懂吗？给我来一份红烧肉！”

    “哥！”龅牙急了，捂着嘴巴小声说，“这个黑店连一个拍黄瓜都那么贵，那红烧肉可不得好几千啊！我们哪里吃的起？”

    笨蛋！黄毛白了急得团团转的龅牙一眼，没文化真可怕！蠢就算了，TMD还懒！带着这么个小弟除了起个充个人数、壮声势的作用外，啥用也派不上。正所谓眼观六路、耳听八方，他这个小黄龙的称号可不是随便叫来自high的，他进店时仔细研究过这个店的菜单，人家根本就没有红烧肉好不好？！菜单上唯一两个肉菜也都贴上了“缺货”的标签。

    所以他这个逼装的简直是100分，还不需要花一分钱！

    厨房里的常照文挑了挑眉，虽然门关着，但他还是听到了前厅里传来的吵闹声。

    “红烧肉？”他喃喃自语着，关于这次买来的野猪肉他还没有想到该怎么做，这次的肉并不适合做骰子猪排，他也还在犹豫，是不是需要用上一张空白的菜谱。

    红烧肉是华夏非常普遍的一道大众菜，从家庭厨房到高级中餐厅这道菜出现的频率从来都不低，常照文点了点头，没错，文字餐厅迟早都是应该要有这一道菜的。

    常照文抽出了一张空白的黄色纸页，空白菜谱来之不易，真的有必要用于这么一道大众菜吗？留着写一些创意菜岂不是更有价值？

    天人交战后，常照文终于下定了决心，拿出了黑色的水笔，在纸面上郑重的写下了“红烧肉”三个字。

    可新的问题又随之而来，这红烧肉可以说是华夏菜肴之集大成者，南北菜系，东西差异，各不相同，不同的做法却都有不同的魅力，不同地方的人对红烧肉也有着完全不同的定义和情结。

    常照文在短暂的斟酌后也拿定了主意，他选择了本帮红烧肉。
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第一百六十三章 红烧肉不炒糖色

    菜名：【红烧肉】

    原料：本农场产野猪肉（五花肉）

    辅料：葱、姜、八角、桂皮、冰糖、香醋、盐、老抽、生抽、料酒

    做法：

    1、肉洗净切块。

    2、在冷水中加入黄酒，浸泡猪肉，这样可以去除血管内的血水，减少猪肉中的腥味。

    3、在锅中加入少量醋、料酒、葱、姜，将肉焯水，醋不宜放得太多，少量的醋可以让肉质蓬松，更容易烧酥。

    4、将焯过水的肉块捞出，洗净。

    5、烧热锅，加入少量油，爆香葱姜，加入肉块、八角、桂皮，开始翻炒。加入料酒，将料酒炒干，加糖。

    6、糖溶化之后加入开水，必须一次性加足，过程中不得另外补水。

    7、大火煮开后转为小火，注意火温，不宜过高。

    8、待肉煮酥后加入老抽、生抽、盐，烧一会儿后开大火收汁。

    这个菜谱其实也已经是改良后的方子了，最传统的本帮红烧肉完全不加酱油，那诱人的红色完全是靠“炒糖色”得到的。

    “炒糖色”需要先将冰糖打碎成粉，方便其融化。热锅冷油下糖，小心翻炒，仔细观察，在加热的过程中糖会一点点的融化，颜色也会从白色转化为黄色，直到变成鲜亮的酱红色。

    下料的时机非常重要，在颜色接近的瞬间就应该果断倒入处理过的肉块，迅速翻炒，让肉块均匀的镀上一层漂亮的酱红色后立即加水改为炖煮，这个过程中如果加肉时机偏早，糖色不够，红烧肉也就不会红。如果手慢了，糖炒过了，就会出现苦味，那这道菜就彻底报废了。

    传统的本帮红烧肉全程不会加入一滴酱油，浓浓的酱色全部是糖色。完成的菜品浓油赤酱，香甜酥软，入口即化。

    常照文没按传统的做法来，并不是他对炒糖色没有信心，而是现在的人和过去的人在口味上已经发生了巨大的变化，饮食结构也完全不同。

    华夏人的祖先因为经历过太多次的饥荒，进而进化出一种“节俭基因”，这种基因可以帮助人类在饥荒中更多的摄取能量，将有限的糖分、碳水化合物更多的转换为脂肪，使其能够在极度匮乏的恶劣环境中存活下来。

    而到了富足的现代社会后，这种节俭基因的优势不再，劣势却凸现出来。在节俭基因的驱动下，华夏人的糖尿病的发病率不断飙升，在同样的饮食结构下，华夏人会比其他人种更容易罹患糖尿病。因为节俭基因会干扰并刺激胰岛素的分泌，明明体内的脂肪和糖分储量已经够了，还在不停欺骗身体，让其储存更多的能量，这也极大的增加了身体的负担。

    在资源匮乏的年代里，能吃上一块油而不腻，鲜甜可口的红烧肉不仅是口腹之欲的满足，更是对长期缺乏油份、糖分的身体的一种犒赏，但到了食物充足的现代社会，这却反成为了身体的“甜蜜负担”了。

    身为一个厨师，并不能只追求做出让客人激动的美味，也要能为客人的身体健康考虑，做到既不牺牲美味，也能有利于食客的身体，至少，不应该增加食客身体的负担。这一点，也是常照文不同于其他厨师的坚持。

    前厅里黄毛很得意自己的话起来反应，谁说他点不起菜的？明明是他要吃的菜——这里没有啊！作为一个有钱也舍得花钱的顾客，这有钱却没处花，这是一种多么痛的领悟啊！

    “我就想吃红烧肉！”黄毛双手叉腰，冲着大妈大声吼道。他，城中路小黄龙，听好了，是龙，多么高大上的词啊？他怎么会是一个连菜都点不起的loser呢？

    “叫那么响干嘛？你是知道文字餐厅根本就不卖红烧肉才这么说的吧？”大妈毫不示弱的也叉起了腰，要和她斗，你也太嫩了点吧！

    “我……哦，这是什么破店啊，连这么基本的红烧肉都没有？也难怪我们实在是点不出菜了。”居然被大妈识破了，但是黄毛才不会承认这一点，他立刻露出了惊讶的表情，声音也高了八度。

    很好，短短一句话，充分展现了惊讶、疑惑、继而不屑的多种情绪，黄毛对自己的快速反应能力很满意。

    此时应该有掌声啊！

    他明明有带了小弟啊！

    龅牙怎么大半天了屁都不放一个，他以为他来就是光看戏的吗？

    可当他将视线转向缩在一旁的龅