焖制的差不多的时候，再加一些葱姜蒜切成的碎沫，这样炒出来的冬笋炒腊肉，就会更加的好吃呢！

    湘菜之中，也有很多是有辣味的。所以说，喜欢吃辣椒的人，在吃这一道家乡菜时，也会再放一些辣椒粉，这样炒出来的冬笋炒腊肉，那就更加好吃了。腊肉筋道，冬笋鲜嫩。又辣又香，十分可口。

    田风在过年回家和父母团员的时候，也就是最爱吃老妈炒的这一道菜，一般吃饭的时候，要是有这一道菜，那田风都要多吃一碗饭呢！

    黄梅英自然也知道田风喜欢吃这一道菜，所以，她就想让田大山再去挖一些冬笋回来。

    田风一听老妈说，要老爸去挖冬笋，他也就催促起来，想要老爸，赶紧去挖一些回来，这样不用到过年的时候，他们晚上就是可以吃这一道田风特别爱吃的菜肴了。

    “爸，你赶紧去呀！这竹楼什么时候编不都一样吗！”田风看老爸并没有马上去，他也就在一边催促了一句。

    田大山一听田风的话，就是瞪了他一眼说道：“你小子，什么意思，你爱吃这一道菜，还得让老子给你费劲挖笋呀！要想吃，你自己挖去，老子才不喜欢吃，所以，老子也不想挖。”

    黄梅英听了，就又替儿子说道：“大山，你还不知道，你儿子不会挖吗！让你他挖一天，也不知道能不能挖到两个，还是你去吧！你一会儿就可以挖很多的。”

    田风一听老妈的话，就也说道：“老爸，老妈说的是，我这技术实在是不怎么样，你让我去挖笋，那就是在浪费时间呢！还是你去，一会儿就完成任务了。”

    田风也知道，自己对于挖冬笋这话还真是不在行，他在上中学的时候，每当过年放寒假的时候，有时候也会和田大山一起到山上去挖冬笋，可他就是挖一天，也挖不到几个。而田大山就是可以挖几十斤呢！

    说起这个挖冬笋，在田风的家乡，那是男性村民们必须要掌握的一项技术活。当然，这活也很累，决不只是技术而已，也是须要花力气的。

    可不管怎么说，这一项工作，不只是有力气就行了。你力气再大，要是没有一些技术，也是挖不到几个冬笋的。

    这是因为，冬笋和春笋是不一样的。春笋是从土里钻出来的笋，在外面是可以看到的。只要看到有笋从土里钻出来，然后把它挖出来就行了，可冬笋就是不一样，冬笋是埋在土里面的，在外面是看不出来的。

    要想找到冬笋，那对于没有一点技术的人来说，就只能是纯粹靠运气了。运气好，你能挖的多一些，可要是运气不好的话，那就是有可能一个都挖不到呢！

    冬笋对于田风的家乡的村民们来说，那可是一种好东西，不但是自己家可以当菜吃。并且还可以拿到集市上去卖呢！冬笋非常好吃，一般都是大饭店里面的必备食材。

    所以说，在田风家的集市上面，每年冬天就会有很多做冬笋生意的小老板到集市上收购冬笋。只是带着外壳和泥巴的冬笋都要七八块钱一斤，有时候价格高的话，可以达到一二十块一斤。

    近几年，由于冬笋的价格随着蔬菜的价格在上涨，现在已经是达到了二三十块钱一斤了。于是，村民们就都在冬天的时候，上山去挖冬笋。

    虽然也就只有一个月的时间，可那些技术好的村民，就是可以挖到很多冬笋，能卖好几千块钱。

    其中，田大山就是一个挖冬笋的行家里手，他最多一个月挖冬笋就卖了六千多块钱。比他在外面打工赚的钱还多呢！

    只是最近几年，田大山就是也不怎么挖了。一个是因为，现在挖的人太多了，整个长竹子的山坡就是全部被挖了一遍了。所以说，现在要想再挖很多怕是很难了。

    自从田风大学毕业后，他们家的生活水平就是有了很大的改善。田大山也上了岁数了，就不想在挖这些冬笋了。就算有时候去挖一些，也只是自己家吃的。

    现在田大山看老婆和儿子都要他去挖冬笋，他也就只好从凳子站了起来，然后伸了一个懒腰看着田风说道：“好，我可以去挖，但你小子也得陪我去，我不喜欢吃这菜，还得出力，我怎么愿意呀！你小子爱吃这菜，怎么能不出力呢！这烤腊肉的活，那就是女人的话，让小雨和你妈在家里烤就行了，你跟老子挖笋去。”

    一听老爸这么说，田风就是没有话说了，虽然他不愿意去，可也得去呀！自己是个男子汉，怎么能在家里看老妈烤腊肉呢！

    于是，田风就是看着老爸说道：“那好，我们俩一块去吧！”

    既然田风愿意跟老爸去挖笋，那黄梅英就是也没有什么话说了。他也看田大山年龄大了，就是应该让儿子陪他一块去呢！

    就这样，田风打算跟老爸一块去山上挖笋了。其实，对于田风来说，他的技术虽然是不怎么样，可这好几年没有干这活了，心里还真有些想再体验一把的感觉。

    其实，挖笋说累还真是累，不过，说有意思，也真的是很有意思的。你想，当你辛辛苦苦挖了半天，终于挖到一个冬笋时，那心里也是非常高兴的，差不多就跟买彩票中奖了一样。这种感觉，也只有你自己亲身体会了才有呢！

    田风也是多年前才体会过这种感觉，他已经好多年没有体会到这种感觉了。虽然他的技术不怎么样，可在挖笋时的感觉是一样的。现在他一看，老爸就是非得要他一起去挖笋，他也就答应了。

    看到田大山已经准备好了竹楼和锄头了。田风就打算跟在老爸的屁股后面就行了，他是打算就给老爸当帮手，只要老爸挖到笋时，他帮老爸把笋挖出来，再放到竹楼里面就行了。

    田大山自己拿好工具，刚走两步，就是又转过身来看了田风一眼。他看田风空着手，就要跟他上山。就看着儿子吼道：“干吗呢！你打算用手挖吗！赶紧拿工具呀！”

    听了老爸的话，田风就是一愣：“老爸，我给你帮忙就行了，你也知道，我根本挖不到几个的。你到时候不是能挖很多吗！我帮你背着竹楼不就行了。”

    “哼，想得美，拿老子当民工使呢！我挖的是我的，我要拿到集市上去卖的，你挖的是你自己吃的，你要是挖不到，那你就别吃这一道冬笋炒腊肉了。”田大山突然就是这样看着儿子吼道。

    “老爸，你这不是难为我吗！你明明知道我挖不到的，你还要让我挖呀！你儿子现在有的是钱，你还用得着挖笋卖钱吗！你挖一些我们自己吃不就得了。”田风这样说道。

    田风一听老爸说，他挖的笋要拿到集市上去卖钱，就让他有些想不明白了。你要说，之前他们家没钱，挖一些笋拿到集市上去卖，那也说的过去，可现在他们家已经是有钱的人家了，干吗还要去出力赚这些小钱呢！

    “哼，你的钱是你的钱，老子赚的钱是老子赚的钱，你别以为你有几个臭钱就了不起了，那三百亩的荒山还要你继续往里面投钱呢！你可别感觉自己手里有俩钱，就无所谓了。你还是省着点花吧！以后，你要用的钱的地方可多着呢！”田大山听了田风的话，就是这样又批评了儿子一句。

    “好好好，老爸你说的有道理，那我们各挖各的吧！”田风也不想因为这点小事，跟老爸争吵起来，于是他自己就是又另外拿了一个竹楼和一个锄头，跟着老爸一块上山了。

 第四百三十四章 挖笋

    第四百三十四章挖笋

    田风也不想因为这点小事，跟老爸争吵起来，于是他自己就是又另外拿了一个竹楼和一个锄头，跟着老爸一块上山了。

    一路上田风还在想，这下可怎么办呀！我要是半天连一个冬笋也挖不到的话，那晚上就别想吃这一道好吃的冬笋炒腊肉了。不但是今天吃不过，怕是到过年的时候也吃不到了。

    田风很了解他老爸的脾气，那就是一个说一不二的人，他要是说不让你吃他挖的冬笋，那你就是别想吃一个呢！

    所以说，这一路上田风就是有些不开心呢！在想着，自己要怎么着，才能挖到冬笋呢！

    而田大山也似乎是看出了田风的心思了。本来他是走在前面的，现在就是故意走的慢一些，然后和田风走在一起。

    “怎么了，儿子，你是不是担心到时候一个冬笋也挖不到呀！”田大山有些得意地看着田风说道。

    “是呀！你也知道的技术不怎么样，要是一个也挖不到的话，那我晚上想吃这一道冬笋炒腊肉就是又吃不到了。”田风看了一眼老爸，然后无奈地说道。

    “不要紧！到时候，老子告诉你怎么挖，你就一定能够挖到。”田大山还很自信，感觉，只要有他，那不可能挖不到冬笋的。

    田风听了老爸的话，就是笑笑说道：“好，我听你的，看看能挖到几个冬笋吧！”

    田风想，只要有老爸帮忙，那肯定还是能挖到一些的。毕竟，仅依靠他自己的技术，怕是很难挖到冬笋呢！

    就这样，父子俩一边说，一边就是来到了长有竹子的大山之上。这一座大山，并不在田风所在的村子的附近，距离村子还有几里的路程。今年，田大山和田风就是还没有到那竹林去看过，也不知道，那竹林里面被挖的怎么样了。

    田风和田大山到了那一大片竹林里面一看。就是有些傻眼了。因为，他们俩一看，整片竹林就是已经让村民们给挖了一个遍了。几乎就是没有可以再挖的地方了。整个一大片竹林就象是耕地一样，全部给翻了一个遍呢！

    有很多竹子已经是因为挖笋的原因都倒在了地上。并且还都是一些胳膊粗的大竹子呢！

    竹子跟别的植物不太一样，竹子是生出来多粗，它就是多粗。以后只会长高不会再长粗了。就算是长高，也只是长一年，之后，也就是不再怎么长了。

    所以说，竹子就是跟其他的树木很不一样，它们成长壮大的时间基本上就是一年。之后，也就是那样了，不管多少年，也不会再长大了。

    并且能够长冬笋的竹子也不是随便什么竹子都可以长冬笋的。能够生长冬笋的竹子，就是南方的一些粗壮的毛竹。只有这样的毛竹才会在冬天的时候长冬笋。其他的一些竹子就是还没有这样的‘功能’呢！

    冬笋只是在冬天挖的，要是错过了这个时间，就是不能挖到冬笋了。毛竹的冬笋有一些能够长出地面成为春笋，有一些则不能，只能慢慢在土里面腐烂掉，成为毛竹生长的一些营养物质。

    所以说，挖冬笋本身并没有破坏竹子的下一代生长，只是乱挖一气的话，就会把许多粗大的毛竹给挖倒，这就是破坏了生态平衡呢！

    田风本来就担心自己会挖不到冬笋呢，再一看这情况，心里就是感觉有些着急了。这一片竹林已经被村民们挖的是千疮百孔满目疮痍了，那还可能有冬笋呀！

    “爸，我看这一下，我们俩怕是都挖不到了呢！”田风一看这情况，就是感觉这一次，不只是他自己挖不到，就算是他老爸也挖不到呢！

    “这都是因为，今年冬笋的价格又上涨了呀！所以说，村民们就了利益，就是天天到这一片竹林挖冬笋呢！这全村一起出动，那当然用不了几天，就把这一片竹林给挖的差不多了。”田大山一看这情况，也是感觉，就算是他这个高手，怕是也挖不到什么冬笋了。

    “老爸，那我们还挖吗！要不就算了吧！我们到集市上买一些算了。”田风一看这情况，就感觉他们这一次是白来了，还不如回去算了，到集市上买一些，也用不了多少钱。

    田大山听了儿子的话，就是不同意他的意见。他说道：“既然来了，就要挖一下试试吗！这冬笋是挖不完的，就算是挖了一遍了，也不可能全部挖完。”

    毕竟，这东西是藏在土里面的，不是你在外面能够看到的。就算是看上去，这一片全部让挖了一遍了，可你要是再去挖的话，没准还能挖到一些呢！

    田风听了老爸的话，就是又说道：“随便你了，你要挖你就挖吧！我看还是坐着休息一下吧！走了半天山路也够累的。”

    田风的技术本来就不怎么样，现在一看这情况，他就是根本不想挖了呢！

    “那好，既然你不愿意挖的话，那我可就挖了，不过，之前我们可说好了，我要是挖到的话，可是要拿到集市上去卖的，你可别想吃我挖的笋。”田大山看儿子不想挖，他就又这样声明了一下。

    田风听了，就看着老爸说道：“行行行，你挖的是你的，我不吃你挖的总可以了吧！”

    “哼，懒蛋。”田大山说着，就自己拿着锄头去挖笋了。

    田风就坐在一块大石头上面休息呢！这时，他就看到有两个村民也来到了这里。这是两个四十多岁的中年男人，他们一看，田风坐在大石头上面，就走过来看着田风说道：“哎，这不是田老板吗！