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妙味_分节阅读_第157节
小说作者:李飘红楼   内容大小:4.96 MB   书页:妙味Txt下载   上传时间:2017-04-20 09:09:36   加入书签
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的、由细嫩的肉质自然而然地散发出来的鲜香。
  犹豫了一会儿,终是被那一股诱惑人心的鲜美所诱引,他在穿在柳叶小刀上的龙虾上咬了一口。
  脆,因为被火烤过,表皮凝固了均匀的一层,香脆甘甜。再往里是肉质细腻晶莹的虾肉,那虾肉红白相间,泛着腾腾热气,腾腾的热气里是一股徐徐飘出、悠然恬淡、撩拨人心的鲜美,那一抹鲜美随着最适宜的热度在口腔内一点一点地融化,没有半点泥沙的腥气,只有鲜虾的香味。那似有若无却最能蛊惑人心的香味如一只无形的手,竟在不知不觉间禁锢了人的心,让品尝者久久无法从那股子醉人的香味里回过神来。
  明明什么调味都没有添加,却仿佛添加了最最珍贵的调味一般,让人只吃了一口便再难忘怀。
  “好吃吗?”苏妙笑眯眯地问。
  梁敏回过神来,眼里掠过一抹尴尬,他竟然因为一只烤小龙虾怔住了,顿了顿,淡淡地回答:
  “一般,你烤虾的手法可不如嫣儿。”
  “咦?小林子会也煮菜吗?我以为她只会做点心。”
  “她当然会,她什么都会做。梁都临海,刚成亲那会儿我带她去海边游玩,正好碰见有渔船从深海里回来,当时那艘船捕回来许多龙虾,嫣儿买了许多只就在海滩上烤了起来。当时她也是这样,什么调味都没放,只是用火烤……比你烤的好吃多了。”梁敏在说最后一句之前停顿了一下,只有在提到林嫣时他才会多说几句话,他没有再去吃手里的烤龙虾,一张冷冰冰的脸上却漾开一抹柔和的色彩。
  苏妙盯着他的脸看了一会儿,嘁了一声,呵呵笑说:
  “就算她烤的再好吃有什么用,反正她以后也不打算再给你烤了,搞不好你这辈子再也吃不到她做的烤龙虾了。”
  梁敏的脸刷地黑了,阴森森地瞪着她,那表情就像从地狱里爬出来要对她勾魂索命似的。
  苏妙也不害怕,嘻嘻一笑,看着手里的烤小龙虾,顿了顿,笑说:
  “我跟你说啊,这做菜看起来简单,要做的好吃却是非常难的。每一种食材都有自己本来的味道,把两种食材放到一起,先由两种食材互相激发出彼此最真实也是最美妙的味道,这个时候的味道是最最本真也是最最真实的味道。之后开始添加调味,开始掌握火候,开始变换烹饪手法,不管是调味、火候还是烹饪手法,只要有一点偏差,味道就会向着未知的方向发展。这个发展有好也有坏,但不管结果是好还是坏,调味、火候、手法这些只不过是一种辅助和调剂罢了,最重要的是两种食材彼此交融所激发出来的那最本真的味道还在。只要最本真的味道还在,无论是调味、火候还是手法都掩盖不住主食材的味道。只要有一颗善于感知的心,就能屏蔽掉那些杂乱无章的味道,寻找到本来的那最为美妙也是最为美好的味道。”
  梁敏在她的话开头时觉得莫名其妙,听完她的话之后却觉得心海里汹涌起了波浪,他怔怔地望着她,不敢相信他竟然被一个小丫头用隐晦的方式给鼓励了。
  心里泛起了一股奇怪的感觉,舌尖品尝到的烤小龙虾的鲜美味道突然变得温暖起来,温暖的鲜美滋味在味蕾上铺散开来,竟然缓缓地温柔地流淌遍全身,烟雨朦胧之中,是一种说不出的舒坦。
  他吃惊地望着她,内心狐疑她是不是在食物里施展了妖术,不然为什么只不过是吃了一口她的烤小龙虾,他竟然开始有点喜欢这个丫头了,觉得她就算嫁过来其实也没那么糟糕。
  苏妙见他盯着她看,小嘴一咧,嘿嘿一笑。
  梁敏冷冰冰地别过头去。(未完待续。。。)
  ☆、第二百二二章 温暖
  大雨连续下了一个半时辰总算停了,虽然苏妙拒绝了梁敏派人送她的提议,梁敏还是派古任护送苏妙回圆融园去,于是雨后大街上出现了十分诡异的一幕,一个姑娘骑着一头慢吞吞的毛驴在前面走,一个铁塔似的大汉牵着一匹高头大马面无表情地跟在后面。
  一路回到圆融园,苏妙让古任回去,自己一个人提着篓筐进了圆融园,径直走到小厨房,借用了炉灶和洗菜池,把一筐小龙虾倒在大盆里,先用毛刷把小龙虾仔仔细细刷了一遍,再拔去小龙虾的肠子。用手提起虾尾部中间的那扇尾翼,用力向外一拔,小龙虾的肠子就拔出来了。
  将处理完的小龙虾上锅冷水蒸,待虾肉蒸到恰到好处时出锅,苏妙心想生病中的回味一定没有心情剥虾壳,于是借住小刀的辅助小心地将小龙虾的壳全部掰开,努力不去破坏小龙虾本来的形状,而后将虾肉整齐地码进青花瓷盘里。
  回味平时就不喜欢葱姜蒜刺激的味道,生病时肯定更不喜欢,调汁时自然不能放这些他不喜欢的,清蒸的东西本来就容易被吃出腥味,蒸的时候又没有加入调味,蒸熟之后再没有一点鲜美的酱汁作为调剂的话,一定会觉得腻。
  苏妙从窗台上取下一只小锅,锅里是投入了干贝、香草与少量糖浆的鲜酱油,鲜酱油已经用文火烹煮过,并自然晾凉,她将晾凉的鲜酱油用纱布过滤了几遍,滤去杂质滤去香料,随后取了一只小勺,均匀地浇在刚出锅的蒸小龙虾上。
  刚出锅的虾肉还泛着腾腾的热气,微凉的鲜汁落在上面,被腾腾的热气一烫,虾的鲜美与酱油的咸鲜交融在一起,散发出一股极美的香味。即使浇上一层咸鲜的酱油,属于清蒸小龙虾那一抹天然本真的鲜美滋味并没有被破坏。相反,两种截然不同的滋味碰撞在一起,在激烈的火花迸射而出之后,和谐融洽的柔美滋味极是诱惑人。
  在厨房里工作的圆融园的小厮厨娘们被这股子香味吸引。纷纷抬起头,好奇地望过来。
  这一头,苏妙掀开坐在一旁火炉上的小瓦罐,用竹勺搅了搅,舀起一勺。吃了一口,笑眯了眼。
  香喷喷的碧粳米粥,绵滑软糯,入口即化。
  她拿了一只彩釉小碗盛了粥,并清蒸小龙虾一起端出去,临走前还向厨房总管道了谢。
  “苏姑娘,这粥你不全拿着?”厨房总管唤了她一声,问。
  苏妙回头向瓦罐上看了一眼,歪头想了一想,笑说:“估计他吃不了那么多。你们处置吧。”说着,头也不回地走了。
  “处置的意思是,我们可以吃吗?”一个站在苏妙用过的灶台旁边正打杂的小厮闻言,双眼亮晶晶地问,小小少年正是爱馋嘴的时候。
  “苏姑娘可是这一届厨王争霸赛上得胜的大热人选,她煮的粥啊……”另一个少年吧嗒吧嗒着嘴,双眼灼灼地盯着剩下的半罐粳米粥,就差流口水了。
  周围的年轻小厮与两个少年的表情惊人的相似,全都直勾勾地盯着那只瓦罐,传说中的夺冠大热门煮出来的碧粳米粥。大家都想尝尝看到底有多美味。
  “去去去去,小兔崽子们,赶紧干活去,再敢偷懒。看老子不收拾你们!”厨房总管送走了苏妙,回过身快步走过来,赶苍蝇似的挥舞着胖胖的手臂,一叠声说。
  众小厮被驱赶,不服气地扁扁嘴,却不得不各自散去。回到自己的工作岗位上还在用眼角余光看着厨房总管,果然看见那个最会吃独食的死胖子居然悄悄地把瓦罐抱走了,一边往外走一边用勺子从瓦罐里挖粥吃,还没走出厨房的门槛已经吃了不下十口。
  吃独食长痔疮!众小厮在心里集体腹诽。
  苏妙端着加了瓷盖的粥碗和虾盘步履轻快地向吉春斋走去,弱风扶柳,裙摆摇曳地穿梭在曲折游廊里,心里想着小味味在看到这一盘龙虾时会不会很高兴,连她都十分佩服自己的贤良淑德,她简直太贤惠了。
  哼着不成调的小曲儿往前走,才走到转弯处,一个人低着脑袋没头苍蝇似的迎面走来,差点将她撞倒,好在她机灵,下意识退后半步,才避免了“撞车事故”,手里的虾和粥才没有撒掉。
  她惊魂未定地眨巴了两下眼睛,定睛一看,好死不死,来人居然是周诚,在心情很好时碰见这个从头到脚从里到外都让她觉得不爽的人,苏妙的小脸变得古怪起来。
  周诚定睛望过来,发现差点撞到的人竟然是苏妙,苏妙正在用一种很贤良的姿态端着托盘,这样的姿态一看就不是自己给自己准备吃食。周诚的心情有点微妙,那是一种自己曾经不要的东西现在竟然过的比自己还要滋润,并且因为找到了新的对象,竟然过的比和自己在一起时更加自在快活,他觉得很恼火,这感觉并不算是嫉妒,或许也有那么一点嫉妒,但更深刻的却是,只有在前任过的比他更不好时他才会觉得心理平衡,现在前任竟然过的比他舒坦,他的心里自然就不舒坦了。
  他用一种让苏妙很不爽的眼神看着她。
  通常在遇到差点和别人 “撞车”时,苏妙都会客客气气地道个歉然后让开路也就完了,但今天差点“撞车”的这个人却是她最烦的,周诚是她最厌烦的人,不是仇恨不是憎怒,而是既厌又烦,不知道怎么回事,每次看见周诚她都会想上去踹他一脚,哪怕是他什么都没做她也想踹他,于是在周诚用她一点也不喜欢的眼神直直地瞪着她时,她越发没好气,大声道:
  “瞪着眼睛撞过来,你鼻子上面那两个窟窿眼是出气的啊!”
  她骂的太婉转,周诚想了半天才明白过来她话里的意思,怒气冲天,很凶地瞪着她,好像要吃了她似的,他阴沉着一张脸,不屑一顾地说:
  “不过是勾搭上了一个小白脸。看你成天眉飞色舞的样子,不知羞耻!也不知道姨妈究竟是怎么教导你的,未婚女子公然与男人共处一室,苏家什么时候连名声都不要了?像你这么肆无忌惮地败坏门风。若是你爹活着,他一定会把你的腿打断,可怜姨妈也管教不了你。你以前不是这个样子,你怎么把自己弄成这样,我真是替你悲哀!”他越说越惋惜。越说越愤怒,仿佛恨铁不成钢在教育苏妙似的。
  苏妙的眉角狠狠一抽,用不可思议的表情看了他一会儿,哑然询问:
  “你替我悲哀?你算哪根葱?”
  周诚闭了嘴,他阴恻恻地看着她,过了一会儿,却轻蔑一笑:
  “阿妙,你以为你在说话上占了上风,明天的大赛你就能把我踩下去吗?女人就是女人,太天真了。”
  苏妙哼笑了一声:“周诚。你以为你在年纪上压我一头,明天的大赛你就能赢得了我吗?呆子就是呆子,不管几岁都这么缺心眼儿。”
  “你……”周诚脸一黑,火冒三丈。
  “是骡子是马,明天第四轮淘汰赛上再溜,你若实在心急,我就好心告诉你一句,明天的比赛你必输无疑,为了脸面你若是在开赛前弃权我也不在意。我今天很忙,这会儿还要去给小味味送粥。你给我让开路,我没工夫跟你在这儿闲磕牙。”苏妙不紧不慢地说着,直接绕开周诚,向吉春斋的方向走去。
  周诚的一张脸黑中发青。怒气冲冲地瞪着苏妙远去的背影,一双拳头在袍袖下收紧,他恨恨地啐了一口,愤怒地低喝了句:
  “小蹄子,等到了明天,看你还敢得意。明天,老子倒是要看看,苏东那个老家伙在背地里到底都教给了你什么!”
  苏妙没有理会周诚在她身后虚张声势的放话,一溜小跑回了吉春斋,房檐上还滴滴答答地流淌着上午时的雨水,苏妙一溜烟钻进回味的房间里,屋子里静悄悄的,一股雅致却浓郁的熏香味道蔓延在空气之中,大概是他又点了熏香。
  苏妙端着托盘,笑嘻嘻地走过去,回味已经醒了,正仰卧在床上静静地望着床顶,听见响动,他回过头来,不悦地问:
  “你又去哪了,说去厨房,结果去了大半天?”
  “我去找龙虾了,可惜没有龙虾,只有小龙虾,反正都是龙虾,都差不多,你就吃个新鲜吧。”苏妙一边说着,一边把托盘端过去,放在他身上,回味顺势坐了起来,苏妙把外衣披在他身上盖住后背,又顺手在他的额头上摸了摸,“已经不烧了嘛,这下好了,不用请郎中了,快吃吧,我煮的是你喜欢吃的清粥哦,连盐都没有放,酱汁也只是酱油,没有放葱姜蒜。”
  回味坐在床上,怔怔地望着盘子上的瓷盖被掀开时盘子里那些红白相间剔透晶莹还微微泛着白色热气的小龙虾肉,小龙虾的虾壳已经被人为剥去了,他当然不会傻到以为苏妙是因为喜欢剥虾壳所以虾壳才一个都不剩的,即使他不是厨师,做过食客也明白小龙虾的虾壳究竟有多么难剥,而素来对本职工作以外的事没什么耐心、连鱼刺都希望被人挑干净然后再拿来吃的她竟然耐心地将虾壳全部剥了下来,他的心里涌起了一片说不出的滋味,那掺杂了许多情感的复杂滋味宽广地在胸腔内铺散开来,让尚处在病中整个人都乏味阴沉的他豁然觉得开朗起来,胸臆间荡漾起畅意的波纹,他觉得从里到外都暖了起来,病色苍然的嘴唇情不自禁地勾起了一抹弧度。
  “这小龙虾是哪来的,厨房不是没有吗,怎么又有了?”回味含着笑意,问。
  苏妙一愣,疑惑地反问:“你怎么知道厨房里没有龙虾?”
  “我看你半天没回来,就让人去厨房问,厨房的人说没有龙虾,问你,他们也不知道你跑到哪去了。”回味拿起瓷勺,将瓷碗里的清粥慢条斯理地翻搅了两下。绿莹莹的碧粳米粥,米粒细长,绵滑软糯,米粒里的胶质已经被完全熬煮出来。用勺子舀起一勺,细腻剔透,软糯拉丝,却不会在勺子上粘聚成一坨。即使是煮一碗清粥,这清粥的香味
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