他一把年纪自尊心又强，被苏妙激怒，差点就要爬过灶台冲过来揍那个死丫头一顿，马康和徐泰慌忙扑过来拦腰抱住！
  “师父师父，冷静！冷静！”
  “师父，你一定要冷静，千万别冲动啊！”三个徒弟一叠声地劝道。
  先前亦觉有点得不好意思的礼仪官也忙过去劝说。
  贵宾座上，林嫣看了一眼先前因为台上的那一吻手中折扇刷地收起捏着扇柄的手逐渐白后来却因为那个鬼脸忍不住笑起来的佟染，恍然大悟地眨了眨眼睛，却听憋了半天的苏婵忽然愤愤地说了句：
  “登徒子，竟然占我二姐的便宜！”
  林嫣都能听见她把牙齿咬得喀拉拉直响的声音。
  评委席上，江妈妈愣了老半天，笑得花枝乱颤：
  “他们俩是那种关系？”她在花楼工作，对待男女之事态度很开放。
  “他们是未婚夫妻。”夏长摸着胡子说，老脸也有点红，他怎么也没想到素来举止端正的小少爷竟然也会有这么孟浪的时候，简直比大晴天下红雨还要让他吃惊。
  吴知州憋了半天，从鼻子里长长地出了一口气：“现在的年轻人，真是一代不如一代！”
  赛台上，礼仪官好不容易才把万国安劝好，那一头苏妙已经开始和陈盛一起收拾灯笼似的圣女果，用小刀切开一个盖子，将圣女果内的瓤剜出来。圣女果本身比较小，数量又多，这又是细致活儿，难免会觉得枯燥乏味，陈盛和苏妙却拥有极强的耐心，连续剜了八十个，脸不红气不喘，制作好的圣女果开口的位置几近相同，瓤剜出来后剩余的薄厚度也几乎相同。
  回味已经腌好了焯过的排骨，剁碎之后混入蛋清和香葱末拌匀，调入香料搅打成肉馅。赵河也做好了面糊，将面糊放在太阳光直射处，等待面糊酵。
  接着回味和赵河过来帮忙，将搅拌好的肉馅填入剜成空心的圣女果内，盖上切出来的小盖子。
  两刻钟后，面糊酵微酸，倒入少许胡椒粉，大部分圣女果也都填馅完毕，苏妙把填好肉馅的圣女果在面糊里滚一圈，放进漏勺里，隔着漏勺放入已经烧热的油锅中小火慢炸，一直炸到圣女果表皮金黄酥脆后，捞出来控干油。
  回味已经用水、酱油、白糖、圣女果肉熬出了鲜艳透亮的酸甜汁。
  陈盛从身后的餐具柜子里抱出一摞方形兰花瓷盘，八个评委，八个盘子，每一个盘子里十个圆溜溜黄澄澄的圣女果排骨盏围成一簇，旁边是一团切得细细的白菜丝作为配菜，在上面点缀了两撮芫荽，浅绿色与翠绿色交织，两片橙红色的胡萝卜玫瑰花落入其中，别致漂亮。
  万国安的梅菜扣肉这一次又是用的一个盘子，并没有分装，因为到最后他们的时间不够了。
  因为上一轮万国安胜了，所以这一次评分时万国安的梅菜扣肉先在前。
  梅菜扣肉只是看着就能勾起人的食欲，颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，扣肉滑溜醇香，梅菜清甜爽口。
  梅菜吸油，五花肉又染上了梅菜的清香，肉质软烂，芳香馥郁。上好的五花肉被鲜亮的酱色浸透，泛着晶莹的油光，虽肥却不腻，当咬上一口时，恰到好处的油脂从软烂的肉片内诱人地流淌出来，口感爽滑，细腻香浓，仿佛连舌头都融化了一般，齿颊留香，回味无穷。
  “不错！不错！”吴知州吃得频频点头，满嘴流油，因为不是分盘装的，他多吃了好几块，反正他是父母官，多吃几块也没人说什么。
  “这是郑屠户家的花皮猪吧，这肉好吃，他家的花皮猪做扣肉最香！”要是再来俩馒头就好了，何员外一边这么想着一边说。
  “味儿不错，就是油有点大，肥油还没吸干净瘦的地方又太柴，这肉片没切均匀。”江妈妈只吃了一口就端起茶碗漱了漱，用香帕子擦了擦嘴，没有再继续吃。
  “没有酱油只能拿盐和酱调，香还是差了一点。”陈夫人也只是吃了一口就搁下了，笑着说。
  “梅菜的清香味和五花肉的醇香味都出来了，松仁加的妙，就是蒸的时间有点短了不够软烂。”夏长捋着胡子点评道。
  陈夫人附和地点点头，葛员外和李掌柜却埋头苦吃，连话都没工夫说了。
  “这一道是圣女果排骨盏。”另一边的伙计上前来，将描绘着美丽兰花的方形瓷盘一一放在评委面前，响亮地报了菜名。
  “这个是……圣女果？”陈夫人望着盘子里亮晶晶黄澄澄看起来就酥脆可口的小果子，惊讶地笑说，拿起筷子夹了一颗放进嘴里咬了一口，竟出一声细微的脆响。
  坐在她身旁的江妈妈恰好听到了这一声脆响，心蓦地一动，夹起一颗放进嘴里。混合着酸甜诱人的酱汁，表皮酥脆，更难得的是酥脆的面皮虽然完全包裹在圣女果的外皮上，却并没有腻成一团分不清你我，面皮依旧是面皮，果子依旧是果子，两种口感两种滋味随着咀嚼融洽又不失**地混合在一起，令味蕾欢悦地膨胀开的酸甜味混合着让心情明朗的清香充斥在口腔内，竟会让人忍不住微笑起来。
  紧接着，热腾腾香喷喷的馅料随着温滑细腻的肉汁从被咬开的缺口处流淌出来，排骨肉的浓醇，排骨膜的香滑，小香葱的清新汇聚到一起，形成了独特却和谐的风味。由外而内，从脆到滑，一层层各异却诱人的口感，一*悦人而美妙的滋味，尽情地倾泻于味蕾之上，让人欲罢不能。
  “到底是年轻人，立意新奇，这做法真是巧妙！”夏长盯着咬了半个的圣女果，忍不住感叹道。
  “平常圣女果也就是拌一拌炒一炒，最新奇的不过是包馅吃，竟然还有这种做法！”陈夫人亦很惊奇。
  “酸甜清新又不失肉的醇香，最特别的是居然用了排骨馅，小姑娘的心思果然巧妙！”吴知州亦点头笑叹道。
  “只可惜太新奇了，反而不如经验老道的梅菜扣肉。”李掌柜说。
  众评委沉默了下来。(未完待续)
  ...
  ☆、第一百八二章 第四局
  到了该打分的时刻，众评委开始举牌。
  梅菜扣肉，吴知州、何员外、孙举人、李掌柜、葛员外均举了三分，像这种酱香浓郁、肥而不腻、油滋滋尽是肉香的菜肴本就容易被男性喜欢，大块吃肉的豪放更合他们的心意。夏长因为口感不足给了二分，陈夫人也因为口味问题给了二分，江妈妈却从心底里不太喜欢这道油脂没有耗干净瘦肉又太柴的的重口味菜肴，只给了一分，总分合计之后，万国安的梅菜扣肉评分二十分。
  圣女果排骨盏，果子的清甜，排骨的鲜美，既有浓醇的肉香又不失蔬果特有的清新爽口，再加上酥脆的外皮和酸甜的酱汁，这是一道容易受到女子喜爱的菜肴，因此江妈妈和陈夫人依次举牌打了三分，吴知州、何员外、夏长、葛员外均打了二分，孙举人亦给了三分。
  又一次轮到李掌柜，当万众瞩目随之而来时，李掌柜突然有一种今天运气不好坐错了位子的感觉，他坐在末尾，每次都是最后一个举牌，目前苏妙已经获得了十七分，如果他肯举“3”那个牌子的话，苏妙和万国安就会打成平手。
  现场的气氛又一次紧张起来，上百人的大广场上竟然变得鸦雀无声，针落可闻。
  少顷，李掌柜摆弄了一下手里的三个牌子，紧接着缓缓地举起一只！
  紧张而期待的人们直勾勾地盯着他举起来的牌子，下意识咽了咽口水。
  只见那只大红色的评分木牌上赫然用黑色书写着一个字——壹！
  全场哗然！
  苏妙以两分之差再次败给了万国安！
  “靠！他举一个‘3’会死啊，就算举个‘2’也比这个‘壹’好看吧！”贵宾座上，苏婵直接跳起来暴走。
  林嫣一把拉住她，拽她坐下。以免她被同样沸腾起来破口大骂输了钱的观赛者们嫌弃碍眼再起什么冲突。
  赛台上，苏妙虽然有点吃惊李掌柜居然给她打了一分，不过在最初选择做圣女果排骨盏这道菜时，她就已经想到这道菜果味太浓又不如上一道香橙鸭肉中香橙的香甜，女人们喜欢是因为女人们通常口味清淡，男人们是否喜欢就很难说了，尤其对手出的菜还是酱香肉香全齐的梅菜扣肉。
  然饶是心里有准备分数可能会跟她期望的有些偏差。连续输了两场。她还是觉得有点郁闷，抬头望天，眨巴了两下眼睛。
  回味看了她一眼。又一次伸出手，顺毛似的在她的后脑勺轻摸了两下。
  苏妙回过头望着他，这一次没有笑，一张鸭蛋似的小脸清清冷冷的绷着。看起来很严肃。
  苏妙倒不是输了就要开始沮丧，她也不是没输过。甚至上辈子输过太多次已经习以为常了，她只是觉得这时候如果笑出来会显得太没心没肺。
  回味却不这么想，在他看来苏妙这个姑娘再少年老成毕竟只有十九岁，又是第一次参加这样的大赛。肯定也是第一次输。站在高高的赛台上当着这么多人的面连输两场，台下的议论声也越来越难听，她心里一定很不好受。更何况她向来是自信满满的，这一下却被狠狠地粉碎了自信。这种感觉他是明白的。
  他忽然有点后悔硬是把她领到这个赛台上像耍猴戏似的当众表演，被一群无聊人士评头论足，她之前根本就没想参加，后来之所以同意参加也是因为邀请帖送来不来白不来，那时的她根本没有意识到比赛的残酷性，而他却只因为想要让世人知晓她的手艺，他想让业界都知道岳梁国还有这样一颗闪亮的明星存在，对他来说她是耀眼的所以他想让她来到此一展光辉，可是只因为这样就拼命地怂恿她上台来，他是不是太过于注意自己的想法，而忽略了她的感受？
  想到这里，后悔感突然越加强烈，然而此时任性地甩手不干更难看，这一场比赛无论如何都要比完，他摩挲着她的后脑勺，有些担心地轻声问：
  “你还好吧？”
  “什么？”苏妙满眼迷惑，显然一时没反应过来他此问何来。
  “你……是不是不想比下去了？”她的迷惑被他解读为眼神空洞一片空白，这让他觉得更后悔。
  “为什么？”苏妙越迷惑。
  “因为……”他没想到她会反问，愣住了，一时间不知道该说什么，只是目不交睫地望着她。
  苏妙愣了半天，猛然从他纠结的眼神里看明白了他的意思，蹙着眉尖哭笑不得地说：
  “我还不至于为了这点小事就退缩，你把我当什么了！”说罢，头一扭，重新站到灶台前。
  这一下轮到回味愣住了，望着她潇洒的侧影，呆了一呆，紧接着尴尬地摸了摸鼻尖：虽然两个人交往了许久，他果然还是不能完整地认识到她的强悍之处，她比他想象的能勇往直前更多！
  吉庆锣的响声打开了第四局！
  马康快手快脚地抓起大鱼头洗净抹盐腌制起来，豆腐切成小方块，准备红烧鱼头豆腐。
  这一头苏妙依旧绷着一张小脸，赵河递过来一条已经处理干净的牛里脊，光泽度还算不错，红色均匀稍暗，脂肪为淡黄色，比较鲜嫩。
  之前的几道菜凡是用到刀工时一般都是由陈盛来动手，即使苏妙动刀也是因为陈盛一个人做不了需要有人帮忙，然而这一次苏妙没有再用陈盛，她接过牛里脊放在案板上，拿了一把锋利的柳叶菜刀，手起刀落，眼睛都没眨一下，耳畔只闻刀刃落在菜板上的脆响声，随着一刀连着一刀接连不断地切下去，一片片厚度均匀薄如纸片的牛肉轻盈地落在菜板之上。没有连刀，亦不需要第二次改刀，每一片牛肉片的长短厚薄几乎相同。她切得极快，她切得极准，眼神专注没有一丝犹疑，手起刀落没有半点动摇。
  作为苏记厨长的苏妙平常在酒楼时只掌勺，很少切菜，所以后厨之内虽然流传着苏厨长的刀工出神入化，却很少有人能真正见识到，今日能在这里大饱眼福，赵河和陈盛相当震惊，一动不动地立在案板前，呆若木鸡，满眼震撼。
  就连对面的万国安那一组人在听到有些异样的动静时亦忍不住抬头望过来，切肉不是切菜，肉类软而滑，像这样完全不曾犹豫便手起刀落，且能做到刀刀精准，这需要相当扎实的基本功。
  评委席上的夏长已经站了起来，直直地盯着正在切菜的苏妙，好一会儿，捋着胡须，点了点头：
  “能有这样深厚的刀功，小姑娘想必幼时下了许多工夫，难得啊！”
  回味沉默地立在一旁望着苏妙，他知道她刀功精湛，只是没想到她会亲自动手，看来她这会儿才算是真正认真起来了。
  “陈盛，炉膛里的火快熄了，看一眼！”正在专注切肉片苏妙突然说，眼皮子没抬一下，却沉声吩咐。
  陈盛愣了愣，慌忙绕过来蹲下去看炉膛，果然快要熄灭了，他赶忙拿柴禾往里填，一边吹火一边惊诧地望向苏妙，心想她怎么知道火就快熄了。
  回味却知道她是闻出来的，她的五感对于火、炉灶、锅具和所有能吃的东西都非常的敏感。
  牛肉片切好之后，苏妙将所有厚薄均匀的牛肉片全部铺平在案板上，紧接着在搓热的手心里一层层地抹上酱油、糖稀和胡椒粉，将掌心放在牛肉片上，按照肉片的纹理方向顺时针轻轻地按摩肉片，使牛肉纵情地舒展开来，呈现最佳的肉质状态，与此同时，手心里混合了胡椒粉、糖稀的酱油亦均匀地渗透进牛肉片里。
  将圆葱、胡萝卜、芦笋、香菇切成细细的丝，每一根菜丝都取笔直细长的，虽然颜色各异，却长短相同，粗细相