“在这里放活羊也很麻烦的吧。”荆天宇说。

“其实也没什么，勤快点把羊粪蛋子扫掉就行。”侯剑说。

进去了最大那个蒙古包，里面的布置和普通包房其实也没什么区别，已经放好了一堆小吃。侯剑请荆天宇坐下，倒了一杯奶茶，就叫了服务员过来，吩咐说：“把你们经理叫来，菜一起上。”服务员出去了，侯剑又问：“这一次荆经理来，是有什么指教呢？”

“还不就是那个投标的事情。”荆天宇说。

“投标其实也没什么好说的。”侯剑说。

“我们一点机会都没有？”荆天宇问。

“不是，是上头自己也没拿定主意。”侯剑说，“你也知道，现在快要过年了，怎么也得忙完这一波，才能开始改。具体改成什么样，董事会里面一人一个想法，大老板自己左摇右摆。有人说要改就改个最好的，做世界领先水平。有人说应该力求稳重，在现有基础上小修补一下就行了。你们现在把方案交上来，我都不知道怎么办，只能扔着不管。上头没拿定主意，有什么好说的？”

“那侯总觉得怎么做才好？”荆天宇问。

“我觉得没用，这事得看上头的意思。”侯剑摇摇头说。

“侯总是实际运营，上头怎么也要参考侯总的意见吧。”荆天宇说。

“要是别的事，那也就算了。”侯剑说，“这件事嘛……不瞒荆经理说，我是不打算插手的。”

“不打算插手？”荆天宇问。

“我这个位置，多做多错，少做少错。换收费系统这种事情，不论怎么办，肯定都会有人不满意。”侯剑说，“你随便改改不做实质性的吧，上头嫌你不够先进。你弄个够先进的吧，上头觉得你太激进。换个新系统，肯定会出问题，我要是太热心，到时候不就唯我是问？所以我什么都不说，打死不背这个锅，让上头有了决定。”

荆天宇马上就明白了，侯剑这是保守派——他说是说得中立，可是字里行间，都表露出‘不想大改’的意思。其实这也很正常，侯剑已经是总经理了，上头根本没位置再升，立功再多也没用，还会功高震主呢。至于奖金，他这个位置，外快才是主要收入来源，工资奖金都是小事。所以侯剑当然不想大改，改好了没用，改坏了要受罚。不论改好还是改坏，都要大大的增多工作量，也难怪侯剑不喜欢大改。

“我觉得吧，现在的收费系统就很好。”荆天宇顺着侯剑的心意说。

“对啊！我也觉得现在的收费系统不错。”侯剑说，“可是人力消耗太多了，一层楼得布几十个点，每个点都得有两三个人。点少了客人就说不方便，投诉好像雪片一样飞来。可现在人工多贵啊，尤其那些收款的，可都要有财务背景，有会计证。”

“读财务的和读电脑的，满大街都是。”荆天宇说。

“说是这么说，要找这么多，那也是麻烦啊。尤其现在市场不好，利润本来就少，还请这么多人，董事会看着财务报表，天天都恨不得杀掉几个削减成本。”侯剑说，“上头不满很久了，可是要维持运转，就得留这么多人，人少了，平时还能勉强维持，一到节假日，根本忙不过来。我们的利润，绝大多数就是节假日来的，那时候没人怎么能行。所以董事会想要改进收费系统，试图削减人手。”

“机器怎么能比得上人呢。”荆天宇知道侯剑肯定是这么想的。

“对啊，我们是服务业，要服务好，看的是什么？靠的就是人多。”侯剑大起知己之感，“没想到荆经理做it行业，居然也这么看。”

“那是当然，一个行业有一个行业的情况，不能生搬硬套。”荆天宇说，“四季商场和别的商场不同，四季商场是高档地方，必须要保证服务质量，那就必须保留足够的人手，设计一个新的，更方便的付费系统，那是没错的。可是用这个付费系统来削减人手，那就完全错了。要说方便，淘宝京东最方便，一个人都见不着。四季再怎么方便，能比网购方便？”

这话颇有些强词夺理，可是切合了侯剑的心思，他就觉得十分入耳，“对啊对啊，改革归改革，不能削减人手。退一万步说，万一新的付费系统出了什么毛病，我们退回去人手操作，也不会让公司损失太大。要是已经把人手给削减了，那还怎么办？就算把财务的人全填下去收钱，那也不够啊。”

既然已经说到这里，那么侯剑就问了，“莫非荆经理设计的方案，不用削减人手？”

荆天宇对方案什么样，那是一点都不知道的，他还没来得及看呢，不过投其所好很容易，无非是吹牛而已，于是他斩钉截铁的说：“当然不用削减人手！不但不用削减人手，说不定还能增加人手呢，韦主任，你说是不是？”

“啊？”韦主任的方案并不是以削减人手为卖点，可是再怎么样，自动化了需要的人手自然就会减少，不过荆天宇都这么说了，难道韦主任还能说个不字，只能违心的说，“对，不会削减人手。”

“那是怎么样的呢？”侯剑兴趣大增。

“当然是加强服务质量，增加利润来源，新的收费系统会和现有人员搭配，产生一加一大于二的效应。”荆天宇说。

“具体来说呢？”侯剑问。

“具体来说的话……”荆天宇有个屁的具体措施，一时半会儿又想不出来。

幸好这时候救星来了，一个戴着眼镜穿着蒙古袍的小胖子，迈着欢快的步伐冲进了蒙古包，对着侯剑和荆天宇鞠躬说：“个土木日包银赛罕！”

侯剑一愣，问：“你说什么？”

“这是蒙古话，欢迎贵客大驾光临。”那小胖子说。

“去你的，你又不是蒙古人，说什么蒙古话。”侯剑笑骂。

“我现学的啊。”小胖子说，“做一行爱一行嘛，我现在既然开蒙古烤肉，那当然要学几句蒙古话应应景。”

“一边去。”侯剑说，“烤全羊呢？”

“来了，马上来！”小胖子话音刚落，门外就走来几个服务员，抬上来一个老大的架子，搁在桌面上，把一张一米半的大桌子给占了大半。

架子上俨然便绑着一只烤全羊，焦糖色的身体散发着浓郁的烤肉香气，看上去就十分好吃。

“本来是要人一边唱歌一边跳舞把羊拿上来的，不过唱歌跳舞的人来还没到位，只能请顾总将就着吃一顿。”

第二百七十五章好感

“唱歌跳舞有什么用，吃肉才是正经事。”侯剑说，“别说了，来吃吧。”

“那我可就不客气了。”小胖子笑嘻嘻的坐了下来。

“这个是蒙古烤肉总经理孟宜，小时候我们住在一个大院里，算是邻居。”侯剑给荆天宇介绍，“他这人流里流气，到处瞎混，又不肯结婚，他父母担心死了。这次好容易逼着他做正行生意，就跑到我这里来开烤肉馆。幸好请的师傅还可以，出品不错。要是这次能做起来，也不枉费他父母一番心血。快来尝尝这烤羊肉究竟怎么样。”

荆天宇心想你都说请的师傅还可以了，难道我能说不好吃？不过看起来真是很像那么一回事，他左手戴上手套，右手拿起小刀，在羊背上狠狠地割了一刀，切下一大块烤羊肉来，塞进嘴里。轻轻一嚼，混杂着孜然香气的烤羊肉，就完全化为肉汁，没有半点肉渣。这肉也太嫩了……荆天宇赶紧又割了一刀，不过这次是羊腿。

羊腿肉没有那么嫩，不过更香，囫囵吞了一大块下去。

“这位是瀚海的大项目部主管经理荆天宇，很有来头。”侯剑给小胖子介绍。

“荆经理好。”孟宜说，“我的烤全羊还不错吧？”

“很不错，很好吃！”荆天宇说。

“还有这位是荆经理下面的项目组韦主任。”侯剑说。

“韦主任好，韦主任怎么不动手啊？多吃点，冷了就没这么好吃了。”孟宜说着就从羊身上割了一大块肉，放到韦主任的碗里。

“谢谢孟老板。”韦主任吃了一口，忍不住真心赞叹。

“我可不是老板，我是总经理，烤肉馆的股份我可没多少，要说老板，还是……”孟宜说。

“哎！瞎说什么呢！”侯剑连忙阻止了孟宜继续往下说。

“是，是，我又多嘴了，该打，该打！”孟宜说。

这还有什么好说的，幕后老板就是侯剑呗，要说这蒙古烤肉里面没有侯剑的股份，这也得有人信啊。把好几家日本馆子一起拆了，打通来做蒙古包，还做了这么厉害的装修，又在里面养活羊，差点背景都不行。这可是四季商场，不是普通地方。不过侯剑的眼光不差，蒙古烤肉味道这么好，又在人流这么旺省消费者么高端的地方，应该能够做起来。

“光吃肉多无聊，就没有青菜什么的吗？”侯剑问。

“有，有。”孟宜拍了拍手掌，叫来了一个服务员，“上青菜，大拌菜。”

所谓的大拌菜，在荆天宇看来比较像是沙拉，各种生菜切了放在一起，用醋调味，一点技术含量都没有。不过吃烤肉吃腻了的话，用这个清清嘴很不错。尤其里面有生洋葱，又甜又辣，配着羊肉吃起来非常过瘾。

“再来点黄瓜条什么的。”侯剑说，“再来点主食，最好是面饼，夹着肉吃。”

“就是京城烤鸭那种饼吗？”孟宜问。

“差不多吧，我记得别人有很多种面饼的，你都去看看。”侯剑说。

“好，我马上去。”孟宜说。

“你那些羊肉串羊腰子什么的也上了吧，还有那个羊杂汤。”侯剑说。

“羊杂汤快做好了，不过羊肉串就不上了吧，这么大只羊都吃不完。”孟宜说。

“我是来吃你的羊吗，我是来看看你这里菜色究竟怎么样！”侯剑说，“没多少人会吃烤全羊的，你主要还是要靠羊肉串。”

“哦，是这样，我明白了，立即让他们上。”孟宜说。

烤羊肉串也很好吃，不过价钱太贵了，十块钱一串，要是荆天宇自己吃的话，是绝对不会要的。其实算一算各种成本，十块钱一点都不贵。但是外面有两块钱的，在这里吃十块的就是觉得浪费。羊杂汤很好喝，不过有点腥膻的味道，放了辣椒都掩盖不下来。还有些鸡翅膀羊腰子什么的，也没什么出奇，最好吃的还是烤全羊。

开始的时候荆天宇觉得自己能吃半只羊，后来觉得自己起码能吃小半只，最后觉得自己起吗能把羊腿吃光。可是吃到撑才发现，面前老大一只烤羊，根本没少几块肉。“吃不下了。”荆天宇很遗憾的说。

“这烤羊一般是十个人吃的。”孟宜说。

“要是不吃饭的话，战斗力还能搞一些。”荆天宇说，中午的海鲜也很好吃。

“一次还是不要吃太多，吃恶心了下次就不想来了。”侯剑说。

“对，要控制吃肉的分量，不能让客人吃太多。”孟宜说。

“吃太多就好像现在这样，闻到烤羊肉的味道都想吐。”侯剑多尝了几样东西，一不小心也太饱了，“荆经理，去我的办公室喝茶吧，这里我实在是呆不下去了。过犹不及，过犹不及啊！小孟啊，你这个馆子，做的菜味道是不错，但是还有很多细节不够完美。你去考察一下，人家的烤肉馆子都是怎么运营的，不要这么快开始正式营业，这几天还是试营业。”

“是，是，我一定弄好。”孟宜说。

荆天宇看在眼里，那里还不知道侯剑这人的性格——守旧，注重细节，当然也很有才能。这样的话，荆天宇已经想到这一份标书要怎么写了。来到侯剑的办公室，喝了一杯茶，荆天宇马上就和他说正事，“我们设计的这个收费系统，其实细节部分还没做好。”

“细节还没做好？”侯剑眉头一挑，“魔鬼就藏在细节里，细节问题可不能忽视啊。”

“当然不会。”荆天宇说，“之所以细节问题没设计好，是因为我们还没有认真考察四季商场现有的运作方式。”

“我已经考察过了。”韦主任忍不住出声抗议。

“但是还不够认真！”荆天宇说，“我越看这四季商场的设计，就越觉得高深莫测，往往很平常的设计，其实却大有深意。”

“不敢不敢，都是平时慢慢调整。”侯剑被这一马屁拍得浑身舒畅。

侯剑注重细节，开一家烤肉馆都那么多意见，何况是他自己亲身主持，倾注了无数心血的四季商场呢。

“不不，四季商场在我看来，已经是近乎完美了。没有研究透彻之前，我根本不敢下笔。”荆天宇说。

“荆经理过奖。”侯剑越看荆天宇就越觉得顺眼，想起自己在四季商场里面各种辛苦，各种成就，考察每一个收款点位置的摆放，每一个规章制度的字字句句，最终化作一声长叹，“哎，调整得再好，那又有什么用，人家就是觉得不够，就是要改。改来改去，又有什么用呢。你说改好了，那也就算了，要是改差了，还是找我来背锅。”

“所以我们必须设计一种和现在制度能够完美对接的方案。”荆天宇说。

“要是可以的话……”侯剑心动了。

“绝对可以。”荆天宇说。

“就怕董事会不肯。”侯剑已经把荆天宇看成自己人了。

“董事会无非是要钱罢了。”荆天宇说，“只要我们能够另外开辟财源，提高利润，就可以让董事会同意。”

“收费系统怎么开辟财源呢？”侯剑想不出来，“我们乐阳毕竟是个小城市，和申城那样的大城市没法子比。客源方面，已经做到极