己输得并不冤枉。
  且，在这么短的时间内,仅靠着一本菜谱就能把脆皮鸡做的如此地道,可见韩子章对菜肴的悟性并不比自己差,就像师傅说的,不管韩子章的人品如何,他的厨艺的确是最强的对手。
  接下来的鸭子菜,韩子章做的是一道南菜经典三套鸭,而安然做的却是一道地道的鲁菜神仙鸭子。
  太后这次聪明了，不等皇上开口就判定了平局,说两道鸭子各有所长,俱都是极为美味。
  只不过，岳锦堂却凉凉的说了一句：“在齐州的时候，可是听见说韩御厨以北派厨子自居，还常说南菜如何如何不如北菜,北菜才是厨行的正根儿等等,还撺掇北派的厨子挤兑南派厨子,却原来韩御厨这嘴上说一套，暗里却做一套啊,既然觉得北菜比南菜强这么多,怎么反倒做了一道三套鸭呢,要知道，这道可是南菜的经典菜肴啊。”
  韩子章脸色颇有些不好看：“殿下何出此言,厨行的南北之争由来已久,跟在下有甚干系,至于我做了南菜,安大厨不也一样做了我们北菜的经典吗。”
  岳锦堂嗤一声乐了：“你倒是推了个干净,你自己以北派厨子自居,安大厨可不曾说自己是南派的厨子,你可以回去问问你躺在炕上的二徒弟崔庆,安然不止一次的说，自己只是个厨子,不分南北,所以不管南菜，北菜，甚至蜀地的川菜,广东菜,福建菜,潮汕菜……都可以做,可你口口声声说自己是北派厨子，却在御厨大比的时候拿出南菜经典,岂不可笑,韩御厨可别恼,本王没别的意思,就是想提醒韩御厨,可千万别忘了，你一直以北派自居,总做南菜实在说不过去。”
  韩子章脸色变了几变,却也只能道：“劳郡王殿下提醒了。”
  大概也觉得自己再做南菜真说不过去,第五道素菜，韩子章还真做了一道北菜,栗子扒白菜,虽是白菜，却比上头的几道荤菜更讲究。
  首先这白菜必须是用山泉水浇灌而成的白帮菜,并且，只能取头刀菜,用遵化的贡品栗子烹制而成,栗子香甜,白菜软烂,极适合老人食用,虽说太后还不算老,却也喜欢这道菜的咸鲜口味,是太后平常就喜欢吃的一道菜。
  韩子章这时候做出来,自然为了讨巧,却没想到，安然今天做的却也是白菜,待安然跟韩子章的菜端上去的时候,太后跟皇上的目光不约而同落在安然拿道菜上。
  太后不禁道：“这怎么瞧着像水泡白菜呢？”
  林杏儿：“太后英明,这道菜正是叫开水白菜。”
  太后愕然：“真是开水泡白菜？”继而大怒：“大胆,这是愚弄哀家不成。”
  林杏儿：“太后娘娘且慢动怒,这道菜虽名为开水,用的却是高汤,而且，这道菜最难的就是吊汤,要味浓儿汤清,乍看如清水泡白菜,吃起来却清香满口,不信，太后娘娘您尝尝。”
  太后半信半疑的尝了一口,顿觉一种极致的清香溢满口腔,顺着嘴里的汤汁缓缓咽下,竟真是说不出的极致美味。
  虽太后半天不语,只从她的神态也知道，这道菜孰胜孰负了。
  郭子善忍不住道：“本来还以为那天的鸡豆花已是极致,如今方知，原来还有更高绝的,尤其，这看似最为平常的开水白菜,却蕴极致美味于其中,真恰似石中藏玉沙里淘金,比起功与技巧却金玉其外败絮其中的,这道菜方称得上绝顶佳肴。”
  郭子善这句可是话里有话,在场的王公大臣脸上都不大好看。
  岳锦堂摸了摸鼻子,心说，这郭子善还真是名不虚传,毒舌非常,他这一句话，貌似连自己都骂进去了。
  不是他自己往身上揽,看看这道开水白菜,再想想自己,真觉郭子善是说自己呢,不过，说就说,反正自己不在乎,谁稀罕当什么石中藏玉的栋梁啊,就这么好吃好喝的逍遥到死,比什么不强。
  值得高兴地是，这第五道菜终于又赢了韩子章,还剩下四道菜,真不知安然还能不能赢的了,韩子章虽然无耻,这厨艺的确不弱啊，自己还真是头一回见着一个跟这丫头棋逢对手的……
  ?

☆、第 80 章 灌汤黄鱼

?  五道菜过后还剩下四道,分别是鱼,饭,点心和粥,四道里除了鱼是一道正经大菜,其他都是主食点心。
  第六道是饭,安然并不着急,让狗子跟顺子准备,却听高炳义道：“姑娘，您瞧韩子章所用的米，莫不是紫米？”
  安然摇摇头：“只要是厨子都知道紫米虽好，却一层坚硬的外皮,而且，若要煮饭,势必需泡上至少三四个时辰,煮饭的时候还需白米搭配，一份紫米需放三倍的白米,如此，都需半个时辰方可,你瞧他，如今直接拿出米来煮饭.绝不可能是紫米。”
  高炳义点点头：“的确如此,那他用的是什么？”
  安然目光闪了闪,不由自主看向林杏儿,这几乎是两人的习惯动作,一般两人心里有什么不确定的时候,往往一个眼神就能知道对方的意思,哪怕还不能确认，在安然心里已经把皇上跟前的林兴当成了自己的好友。
  而林杏也未让她失望,微微冲她点了点头,安然就知自己猜的不错,不禁挑挑眉：“难为他竟然把这个找了出来。”
  高炳义忙问：“姑娘知道他做的什么？”
  安然：“若没猜错的话，他做的莫不是青精饭。”
  高炳义更迷糊了：“什么是青精饭？还有这种饭啊？别说见过,俺听都没听过。”
  安嘉慕却道：“杜工部曾有诗云,岂无青精饭,令我颜色好,淳熙三山志中也曾有记载,邓伯元等人在霍童山上,授青精饭食,白霞丹景之法,见五脏，夜中能书。”
  高炳义不禁道：“若照大老爷的说法,这青精饭吃了能成仙不成 。”
  他们这一问一答,自然传到了众人耳中,太后心里大喜,暗道，莫非韩子章做的这个饭真有如此神奇的功效：“韩子章,你这个果真是什么青精饭吗？”
  韩子章可是下了些心思，才找到这个做饭的法子,本来还想着一会儿卖弄一下,不想，却让安然一语道破,这样更好,这丫头都这般说了,皇上太后跟众位大臣更会觉得自己这道饭神奇,也能顺理成章的赢了这丫头，从而扳回一局。
  想到此，忙道：“回太后话,小的做的这道饭的确是传说中的青精饭。”
  太后：“这么说，吃了这个饭真能成仙？”
  韩子章忙道：“这个小的却不知,不过，即便不能成仙,也能延年益寿。”
  太后吩咐柳海：“你去把这个什么青精米拿过来哀家瞧瞧。”
  柳海应一声下去,用个琉璃小盏舀了一盏黑不溜秋的米粒过来。
  太后仔细端详半晌，拿到鼻端闻了闻：“闻着倒有股子米香。”不禁看向旁边的梅先生：“梅先生博览群书见识广博,可见过此物？”
  梅先生摇摇头：“不曾见过，不过东坡居士倒是有诗,黄公献紫芝,赤松馈青精,一些古籍中也多次提到青精瑶草,紫芝，说多食可长生,却这么久,也没见一个成的,若真有此神物,那些隐士也不会如今尘归尘土归土了。”
  梅先生话音刚落，韩子章旁边的李大勺开口道：“先生怎么知道就没成,说不定，人家如今早已羽化成仙,飞升天界了也未可知,咱们凡人如何能知神仙的事。”
  岳锦堂：“照你这么说,一会儿咱们吃了你师傅做的青精饭就能飞升了，那本王可得多吃点儿,吃了好上天成仙。”
  韩子章踢了李大勺一脚,这种没边儿的话谁敢应,一会儿成不了仙,问自己一个欺君之罪,这脑袋可就保不住了。
  太后也不糊涂,笑了一声：“不过都是些传说罢了,却，既先生都知此物,想来不假,正如韩子章所说,即便不能成仙,也能延年益寿,倒是难得的好东西,皇上一会儿不妨多吃些,说不准，明年哀家就能抱上皇孙了,即便皇上忙于国事,这皇嗣也是头等国事,多子多孙咱们大燕基业方能千秋万载啊。”
  皇上忙道：“儿臣受教。”
  却瞥见见林杏儿看着小盏中的青精米若有所思,不禁问了一句：“瞧什么呢？”
  林杏儿：“皇上是知道奴才略通医术,这医跟吃食是分不开的。”
  皇上挑眉：“莫非你竟吃过这样的神仙之物？”
  林杏儿：“奴才记得家乡有种南烛树,每逢三月三采其叶蒸饭,蒸出的饭乌黑发亮,故此，这种树又叫乌饭树,祭祀的时候多用此物煮饭,且，《本草》上也有记载：南烛木，名黑饭草，又名旱莲草。即青精也。采枝叶捣汁，浸上白好粳米，不拘多少，候一二时，蒸饭曝干，坚而碧色，收贮。如用时，先用滚水，量以米数，煮一滚即成饭矣,若韩御厨做的是这个，奴才倒真吃过。”
  皇上看向韩子章,韩子章见给林兴点破,也不慌：“林公公见多识广,正是此物,小的二徒弟崔庆虽卧病在床,却心念太后大寿,特献上此饭,盼着太后千岁延年益寿。”
  安嘉慕目光一闪,这韩子章倒是会借机会,这时候把他二徒弟崔庆抬了出来。
  太后点点头：“你那二徒弟的手艺不差,尤其点心做的好,哀家还说，这一程子怎么不见他做的点心,原来是病了。”遂跟柳海道：“一会儿你去太医院寻个太医去给他瞧瞧,年纪轻轻的,手艺又好, 别给一场病糟蹋了。”
  韩子章忙跪下谢恩。他的徒弟虽多,可真正的信得过，用得上的也就葛顺生跟崔庆,剩下的不是李大勺这种成事不足败事有余的,就是顾永成那样身在曹营心在汉的,所以，还是得把崔庆给弄回来,如今有了太后的话,想来崔庆的病不日就能好了,到时自己身边也能多个帮手。
  却忽听周围一片赞叹之声,韩子章看过去,也不禁愣了愣。
  安然正在炒碎金饭,芊芊玉指抓住炒锅,本应颇为吃力,在她手里却游刃有余,粒粒米饭裹着金黄的蛋液,随着安然的动作,上下飞舞,拉出淡黄的光影,流光溢彩,仿佛每一颗饭粒都有了生命。
  或许是安然唇角一抹动人的微笑，传到了她做的料理上,众人忽觉即便这么一道简单的炒饭,也令人格外期待。
  梅先生捋着胡子：“可惜郑老头没来,不然，瞧见这丫头做这道碎金饭,心里不定多欣慰呢。”
  岳锦堂：“老爷子之所以不来，就是知道这丫头必能胜韩子章,这道碎金饭,正是这丫头向老爷子致敬呢,不然，以这丫头的见识,什么饭做不出来。”
  梅先生点点头：“明月先生给老夫的信里就说过,这丫头对吃食的见识跟厨艺，已独步天下,再无对手,这老头子跟老夫可不一样,老夫也就嘴馋，好美食,明月先生除了吃之外，还精于研究,窝在苏州不知翻了多少古籍,对于饮食颇有见地,连他都如此说,可见这丫头的本事,有时，老夫倒真有些奇怪,这丫头的一身厨艺还罢了,小脑袋瓜里这些见识，却从何处而来？”
  岳锦堂：“您老管她从哪儿来的,反正能赢了韩子章就成。”
  梅先生却摇摇头：“这道碎金饭安然做的再好,可比起青精饭却寻常了些,这一道比的却不是美味与否,而是养生之道，韩子章的青精饭,即便不好吃,却能延年益寿,不说太后,就是老夫都想尝一尝呢。”
  梅先生正说着，就见岳锦堂的随从凑过来在岳锦堂的耳边嘀咕了几句,岳锦堂低声道：“先生,安然叫顺子传了话过来,说，您老要是想吃青精饭,等回去她给您老做,韩子章的这个就算了。”
  梅先生点点头,心里知道，安然既传了话过来,必然是看出了问题,而且，估计也轮不上自己。
  大概为了体现青精米珍贵难得,韩子章只用小砂锅蒸了半锅,拿上来分成两小碗,也就够皇上跟太后的,太后先尝了一口,微微皱了皱眉,却仍把一小碗都吃了下去。
  皇上刚要吃,忽觉自己的袖子给林兴儿拽了两下,侧头看了她一眼,见她轻轻摇头,心知这奴才颇通医理,莫非这饭里就问题,放下筷子：“今儿是母后大寿,既这青精饭有延年益寿之功,母后自应多食,林兴把朕这碗青精饭端于太后,也是朕的孝心。”
  林兴儿心说，皇上真够损的,这是自己提醒,不然，哪会分给太后,别看这母子俩表面上母慈子孝的,暗里却恨不能你死我活。
  太后倒也不客气,只是笑着赞了一声皇上的孝心，虽说这味儿不大好,却是神物,多吃必然有好处,故此，把皇上的也吃了,净顾着自己延年益寿了,连她老爹承恩公都忘了。
  承恩公本来还巴巴的等着自己闺女赏点儿，让他跟着沾沾光,自己这一年老似一年,近一年身子骨越发不好,若有这东西,岂不正合适,这人越老越不想死,尤其承恩公,借着女儿的光,还想着享大福呢,哪舍得死。
  见太后连个米粒都没给自己留,脸色颇有些不好看,自然不敢对太后如何,却瞪了韩子章一眼,韩子章忙叫人传话过去,说回头送几斤青精米到府上,承恩公这才满意。
  自然，这第六道饭,就由太后开口判定韩子章赢,两边再一次成了平局。
  岳锦堂不免有些焦急,接下来是点心,安然的蜜汁蜂巢糕败给了韩子章的鲜花玫瑰饼,如此一来，韩子章后来者居上,反超了安然。
  接下来的一道鱼一道粥,只要韩子章再赢一局,这场御厨大比的胜负就分出来了,从目前来看,韩子章的赢面显然比安然大多了。
  正在此时，皇上却下旨休息半