好酒绝对不会给人不胜酒力的感觉。”
见自己的观点得到对方的认同，程东继续说道：“其实这个缺点并不是没有办法弥补的！”
崔老头起初虽然只是冲着喝高老板窖藏近三百年的美酒去的，但此时一听程东的分析，似乎也觉得杯中的残酒难以下咽，是以急忙问道：“什么办法？”
高老板也露出疑惑的表情。
程东微笑道：“春秋战国时期，儒、墨、法、阴阳、纵横、道等百家争鸣，各有所长，可后来为何单单儒家成为历代帝王遵从的圣道，只因其兼具众家所长，当然这其中经历了很多的变数。此时的巷里深就如同新生的儒家一样，有兼具百家所长的资本，但却过于年轻，尚未融合完全！”
“你的意思是？”高老板皱眉，似乎心有所悟，但一时难以明白。
“时间是一剂良药，可以让那些本来敌对的东西相互交融，最终融为一体。”程东说罢，笑而不语。
高老板叹息一声，久久不语。
程东的意思已经很明显了，巷里深作为一种用古法制备出来的酒，需要的是深埋地下的沉淀。
只有这样才能让其中蕴含的芳香烃类物质融合、分解、再融合，以达到极致的浓香干爽。
“当年我和家父埋头研究近十载，终于成功还原并完善巷里深的酿造方法，不过或许是为了让它尽快重现人间，所以我们父子二人有些着急，在某些技法上没有深究，几十年来，从没有人点破这点。”高老板深深地注视程东，颇有相见恨晚的感觉。
崔老头愕然，他本以为程东是胡说来糊弄高老板，没想到他还真的发现了巷里深的问题所在。
程东谦逊道：“高老板是酿酒名家，我不过是一个不知天高地厚的小子，以自己的观点随意点评，到不到的，您多多担待。”
“哈哈。”话说到这里，高老板也是畅快大笑，说道：“阁下客气了！”
程东道：“高老板不用那么客气，我叫程东，您叫我小东就可以。”
“既然如此，你也不要那么客气叫我高老板，我比你年轻十几岁，不介意的话，叫我一声大哥吧！”
程东方欲张口，崔老头急忙摆手道：“不行，不行，他叫你大哥，那我不是和他一个辈分了，叫叔！”
高老板汗颜，程东道：“那就叫叔吧，高叔！”
“好！”
高老板答应一声，喃喃说道：“这声叔不让你白叫，你不是嫌这巷里深窖藏的时间太短吗，我让你尝尝窖藏百年的珍品！”
崔老头一听猛然站起身来，呆呆地站在原地，一句话都说不出来。
“老崔，你做什么？”高老板看在眼中，疑惑地打量着崔老头。
“那半坛酒？”崔老头喃喃道。
“哈，我早知道你打那半坛酒的主意了，今天正好借小东的面子，我让你尝尝。”高老板慨然道。
“好，好！”崔老头喜出望外。
在高老板的带领下，程东和崔老头随着他直奔酒馆的后面。
“原来高叔您就住在后面啊。”
过了后厨就是一个四合院落，面积约在二百平米左右，坐北朝南的是正房，也就是高老板居住的地方。
至于院子，则被他打理的如同一个小花园。
尤其在靠左位置的花丛掩映之中，居然还有一个小小的八角亭，足够坐下四个人对饮一番。
“是啊，如今古玩大街的地皮越来越贵，想租下一个地方做生意是难上加难啊，索性把自己家的南屋改造一番，拿来凑合了！”
高老板带着程东和崔老头在八角亭上坐下，道：“你们稍等，我去拿酒。”
程东点头，见高老板朝着一边的小屋走去。
崔老头一脸的兴奋，期待地盯着高老板的身影。
“小子，有两下子！”
“我只是照实说而已。”程东解释道。
“好，不管怎么说，今晚承你的情！”崔老头笑道。
很快高老板回来，程东以为他会抱着坛子，可没想到他居然扛着锄头出来。
“高叔，您这是？”程东起身诧异道。
崔老头也是不解什么意思。
“哈哈。”高老板笑着走到花丛之中，在一片草地上站定，说道：“我这个人啊，最讨厌干农活，除草啊、翻土什么的，可我父亲对我说，巷里深如果能够在有花草的泥土里窖藏一番，会别有一番风味，而且草木泥土本身带有湿性，有助于酒的贮藏。”
程东了然，难怪这院子如同一个小花园一般，原来是高老板用来窖藏美酒的。
“我来帮忙吧，怎么能让您动手呢！”
程东说着话走到高老板的身边，接过他手中的锄头。
“对，老高，让年轻人来，你没事儿再去弄几个小菜下酒。”崔老头也不客气，大大咧咧往亭子上一坐，指使道。
“你这个家伙……”高老板笑骂道。
不过好酒的确需要好菜来衬托，所以他果然回到厨房，开始张罗几个小菜。
055汝窑
程东举着锄头刨土，他不敢太用力，生怕将坛子打破。
“小东，酒坛埋在土下一米五左右。”高老板的声音从厨房传来，同时传来的还有乒乒乓乓切案板的声音。
“知道了！”
程东答应一声，又继续挥动锄头。
很快香味就从厨房传来，同时程东挖的坑，也接近一米五了。
高老板抱着一个火锅走来，边走边说道：“上汤菌锅，省事，并且搭配这窖藏近三百年的巷里深最合适不过。”
“那是，那是，你们家的东西，你说怎么合适就怎么合适。”崔老头急忙恭维道。
今晚这一出，他可是什么工都没出，就等着白吃白喝，所以肯定要多说几句好话。
“高叔，到了！”程东将锄头放在一边，对高老板道。
“我看看。”
将菌锅摆好，高老板来到程东的身边。
高老板拿起锄头，又轻轻地蹭着坑边的泥土，很快就露出酒坛的封你。
“也不用启出来，就这么揭开封泥舀着喝就可以。”崔老头的声音传来。
“你以为就你聪明啊！”高老板不忘反驳一句。
程东笑而不语。
高老板踩着两边的坑泥双腿撑开弯下了腰，一只手按住坛口的边缘，一只手轻轻拍打封泥。
程东站在一旁屏住呼吸，这可是窖藏近三百年的精品啊，如今就要在自己的面前揭开神秘的面纱了！
崔老头也踮起脚尖探着身子朝这边看，一脸期待。
吧嗒！
封泥裂开，被高老板一块一块取下来堆在地上。
“这封泥已经有酒香了，用水融开，再做成封泥使用，可以起到更好的作用，而且还可以入药呢！”高老板解释道。
程东点头：“据说老封泥在制作的时候，其中也加了很多东西呢！”
“小东你果然是博闻强识啊。”高老板道：“我早就听老崔提过你，今日一见果然是名不虚传。”
“你们俩说什么呢，还不快点！”崔老头催促道。
“再催不让你喝了！”高老板还口。
崔老头只好安静不说话。
或许是因为程东距离比较近的缘故，当封泥全部被揭掉后，他已经隐约可以隐约闻到一股酒香。
并且这酒香之中的确夹杂了丝丝花香。
“小东你去厨房将桌上的托盘拿来。”高老板肃然道。
程东明白，这坛酒对于自己和崔老头这样的外人来说，或许只是一坛比普通酒好点的佳酿，可是对于高老板来说，那是视之如生命的东西。
所以从挖出酒坛开始的每一步，高老板都显得慎之又慎，而且心怀崇敬。
程东答应一声急忙奔到厨房，见长条案桌上的确有一个托盘，只是上面盖着红布，所以不知道托盘里放的是什么。
程东双手端着托盘回到院子里，见崔老头也已经站到高老板的身边，显然，他也迫不及待了。
高老板恭敬地掀开红布，只见里面是三个碗碟，天青色，质地考究，颇有点古物的样子。
除此之外，还有一个银色的酒勺，专门用来在酒坛中舀酒。
看到这些东西，程东愕然，似乎每一件，都不普通啊。
不过在这近三百年的巷里深面前，再不普通的东西，也普通了。
“端好了！”高老板道。
“嗯。”
程东答应一声，见高老板右手拿起酒勺，左手猛然掀开酒坛的上盖，霎时间一股更加浓烈的酒香铺面而来。
程东和崔老头还没来得及说话，高老板右手的酒勺已经探入坛中。
哗！
一道银光闪过，在月光的照耀下如同银河般璀璨。
一只酒盏里已经盛满了酒。
紧接着是第二个和第三个酒盏。
等三个酒盏里面都已经盛满了酒，高老板放下酒勺，对程东和崔老头道：“请！”
“这么少？”崔老头皱眉道。
一只酒盏里能够盛开的酒不过一两左右，的确不多，可想想这酒的来历，一滴也是价值连城了！
高老板白了崔老头一眼，道：“不喝拉倒。”
“喝！”崔老头急忙端起一只酒盏捧在怀里，好像生怕高老板会收回去一样。
程东笑道：“咱们边吃边喝吧！”
“好。”
三个人围坐在八角亭上，程东说道：“这酒果然不是凡品，虽然还没喝，但光是闻起来就觉得满足了。”
“那要不你光闻闻吧，你那一盏，也我来喝？”崔老头嬉皮笑脸地说道。
程东没说话，右手稍微挡在身前，侧着身子面对高老板。
崔老头尴尬一笑，不再说话。
高老板笑道：“二位，试试吧。”
方才在前面的酒馆里喝酒，崔老头都是一盅干了，可此时，他也是慢慢品起来，神情颇为享受。
程东先端起酒盏看了看，又用右手一碰，喃喃道：“且不说这酒，高叔，您这酒盏，也不是一般的东西啊。”
“哦？”高老板道：“小东你又看出什么来了？”
“呵呵。”程东笑道：“高叔您这是在考校我了？”
“只是请教而已。”
两个人相视一笑，程东摸摸酒盏的底部，喃喃道：“胎薄。”
随即又左右旋转，并借着月光看酒盏上的纹路，说道：“釉色虽然醇厚，但又不显得腻，反而很是滋润，如同一块天然形成的美玉。”
说罢程东又拿起一根竹筷，轻轻地敲击酒盏的边缘，闭目凝神细细地听。
“怎么样？”见程东停止了动作，高老板才问道。
“嗯，声如钟磬！”程东说道：“这东西虽小，但的确是汝窑的珍品。”
崔老头本来是在品酒的，听到程东这句话也是呆住，喃喃道：“小子你不是信口开河吧，这小小酒盏也是汝窑的东西？”
程东没理会崔老头，而是看着高老板，等他的答案。
“哈哈，小东啊，你真是慧眼如炬啊，不错，这三个酒盏，的确是汝窑的东西。”高老板大笑道，似乎又对程东高看一眼。
程东感慨道：“汝窑乃北宋名窑，兴盛于北宋的晚期，因为靖康之乱，所以在短短的二十年内就衰败了，传世之作少之又少。”
“是啊，有记载的不过六十七件而已！”高老板喃喃道：“好东西，总是在历史的长河中被渐渐遗弃。”
“妈呀，世上只有六十七件，可是老高你这里居然有三件，那不是发了？”崔老头起哄道：“随便卖一件，你的酒馆就能改头换面了！”
程东道：“加上高叔的这三件，该是七十件了！”
高老板摆摆手，对崔老头说道：“我不是做生意的料，之所以开着这个小酒馆，不过是继承祖业，并且不想让巷里深失传。你说汝窑之前，可我也不是搞古玩的，对我来说，那不过是盛酒的器皿。”
“说的好。”程东说道：“心中无物，才能智慧通达。”
“切。”崔老头不屑道：“你们两个傻子。”
程东和高老板相视一笑，没有再说什么。
说了半天的汝窑，终于到品酒的环节。
程东先将酒盏放在面前嗅了嗅，品评道：“嗯，花香更加浓郁了，只是这究竟是什么花，我却猜不出来。”
高老板笑而不语。
程东轻轻抿了一口，果然，这窖藏近三百年的精品不是盖的。
方才喝的高老板自酿的巷里深，虽然入口也是醇香无比，绝对超过世上所有的名酒，可问题还真就是各种香型过于掺杂，喝多了就会觉得舌头发涩，有些经受不住。
可这窖藏百年的珍品喝起来就没有这种感觉，反而是各种香型恰到好处地混合，浓郁无比。
当然最让程东无法理解的就是这股花香究竟是从哪里来的？并且又是什么花呢？
“不知道我这手指能不能鉴定这酒的来历？”
想到这里，程东伸出右手的食指在酒盏中轻轻沾了一下。
“小子，喝酒还要试试手感？”崔老头看在眼里，打击程东道。
程东不以为意，笑着解释道：“酒这个东西，从宏观上说乃是水和酒精的混合，混合的程度和比例不同，才会出现不同品种的酒，并且混合的好坏直接关系到就的质量如何，我之所以伸手，不过是想试试其粘度如何，以此判断一下其度数。”
“哼，故弄玄虚！”崔老头扁嘴道。
程东说的自然都是托词，不过这话说的是恰到好处，还真是让人无法反驳。
高老板疑惑道：“小东，那你试的这酒度数如何？”
别说，程东用手一接触这酒，还真是通晓了它的酿造时间以及原料，至于度数，自然不在话下。
“大约在六十三度左右。”程东老实回答道。
崔老头看着高老板，问道：“这小子说的对吗？”
“对！”高老板笑着点头。
“这有什么了不起，我不用摸就知道这酒的度数，不过小子，你能喝出来这花香是怎么来的吗？”崔老头继续责难程东，好像非要让他服软才行。
不过高老板此时也来了兴趣，言道：“是啊小东，这花香的来历，不知道你能不能参透啊？”
程东慨然一笑，毫不在意。
要说之前，他的确疑惑于花香的来历，因为这这香味实在是让人匪夷所思，似乎世上没有一种花有这类的香味。