给送过来,你们快吃饭吧。”刘虎娘一拍大腿,站起来要走。

    “等等。”墨兰像是想起来什么,急忙喊住了她.

    “咋？兰兰反卦了？”刘虎娘的脸上的笑容听到这两个后有些僵硬。

    “不是咧,我是问问大娘家有土豆没有？要是吃不完就也带过来卖我家吧,一文钱两斤我家都要,要是婶子家不多,也可以在咱庄上传传话,看谁家愿意卖的,都只管拉过来。”墨兰没有打破刘虎娘的希望,说起了收土豆的事。

    “中啊,你这娃吓大娘一跳,还以为你不买鸡蛋了呢,家里有土豆,一会儿我再去给你在庄里说道说道去。不过你家买那老多土豆干啥？”刘虎娘好奇的问了句。

    墨兰但笑不吱声,王氏几人也只笑笑。

    “大娘不问,大娘不问。你们吃饭吧,我走了,一会把鸡蛋给你们送来啊。”刘虎娘识相的不再追问,急急忙忙的走了。

    就这样墨家收了很多的鸡蛋、鸭蛋还有土豆。庄上都在议论，只是谁也猜不出他们要干啥用。

    第二天一大清早,众人忙活的时间,王氏看着院内的那成堆的土豆叹了口气。

    “咋了娘,这好好的,咋还叹上气了？”邱氏一边干活一边问道,刘氏也把目光投了过去。

    “没啥,就是想起以前吃的一道菜,想起多少年都没吃过了,才叹了口气。”王氏嘴里说着手却不停的搅动着包子馅。

    “啥菜啊,让娘记这么久,娘说说我们也开开眼界。”由于婆媳关系处的好,邱氏就直接问上了。

    “那菜倒也不是啥稀罕物,叫‘锅包肉’,就是用瘦肉和一种粉面子做成的,这种粉面子不好弄,是地瓜和土豆做出来的,刚才看着这堆土豆我才忍不住叹了声。”王氏说的倒也干脆。

    “那有啥难的,咱这老多土豆子,明个做了给娘吃就是了。”邱氏人直想问题有些简单。

    “哪就那么容易啊,做那个粉子麻烦着呢,我也是以前听人给我说过那么一嘴。都不知道能不能做出来。”王氏显得有些惆怅。

    墨兰心里忍不住的想笑,自己昨个晚上偷偷的和王氏说了锅包肉的事,让她今个和众人提一下,做粉面子,现在看奶奶还戏演的还满好的。

    “娘想吃,要不咱试试？看看能成不？”刘氏沉思了下,开口说道。

    “这太费事了吧？”王氏有些犹豫。

    “费啥事啊,等下晌咱们就试试,娘到时候说咋整就中。”邱氏也赞同刘氏的说法。

    “那种,下晌咱就试试。”王氏同意了两个媳妇的意见,眼内露出了笑意。

    到了下午众人就开始忙活起来了,先把土豆一盆盆的洗干净,放在筐内控着水。然后来到了石磨跟前,这石磨是盖屋子的时间王氏就让弄的,给以后做粉条准备的。

    磨上面有个木头兜,木头兜上面粗,下面很细,墨全站在凳子上,把一盆的土豆倒了进去,拿起来个东西,就弄起来土豆,这个东西墨兰不认识,一个木头把,下面是个大的铁片子,口子磨的很锋利,人提着往下鎚一下,土豆就成了两半,人一直鎚着,土豆就成了小块,就通过木头兜的眼内露到了石墨上。

    等露的差不多了,邱氏众人就开始推石墨,吱吱呀呀的,石墨上就流出了白色的汤液。下面用个木桶接着汤液,等差不多够一桶了,墨全就提着去倒进院内的大缸里。

    这里的缸和现代的大缸是不一样的,这里的缸都是上面大,下面细,下面那部分是埋在土里的。

    一个下午,墨家众人也没有把大缸装满了,装了大半缸吧。

    看着那白白的一缸子液体,墨兰叹了口气,这里没有现成的淀粉,只能自家做了,做起来真是麻烦,不过就是因为没有自家以后才能赚钱不是。

    第二天把缸里上面那层液体用瓢淘腾了出来,然后把缸内的那一块块的粉状物体拿出来晒,晒的差不多的时间,再添水把它稀释了。

    这时间院内已经搭好了大欠兜,欠兜是用棉布做成的,四方形,每个角都绑进了粗麻绳,吊在半空中,然后把稀释的粉状物体倒入欠兜内,一个人站在那里不停的摆动欠兜,欠兜不停的往下淌水。

    几个欠兜都弄完后,里面的东西就比较干了,这时就可以不晃动它了,放那让它自己控水,要凉上一夜就差不多了。

    隔天把欠兜里的块状物体拿出来放进干净的缸里,添上水稀释,放那里让它自己缓,然后把里面的水舀出来,再添上水稀释,把里面的脏东西基本都弄干净了。

    最后再用欠兜摇摆过滤一次,出来的粉状,放在太阳下晒干,晒好后,用手一掰就成了粉末,这就是干净的淀粉了。

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 第八十八章 待客

    为了做这个粉面子,费了墨家众人好几天的功夫,她们又是包包子卖,又弄这个,每天真是精疲力尽。

    东西出来了,就到了该实验的时刻,精肉的片片已经切好了,墨兰让刘氏切了很多,就是怕一次做不成功。看的邱氏直喊她败家。

    锅内烧好了热油,粉面子已经泡好,这个粉面子要提前泡,要稠,不然可挂不住肉。刘氏按着方法把肉上裹好了粉面子,而后下锅去炸。

    墨兰则在调着汁,锅包肉要想好吃,两道程序最重要,一是粉面子要裹好,只有裹的合适了,炸的时间才能起,膨胀开起,显得块很大,又酥又出东西。二就是这汁了,汁调合适了,出来味儿才能好。

    她先放了一点的粉面子,用水稀释开,又放进一点点的清酱(酱油)。碎末的老冰糖,醋,少量的盐,一些姜丝。用筷子搅拌均匀。

    那边肉已经炸出来了,墨兰看了看肉,不够好,没有起,看着瘪瘪瞎瞎的。但不能浪费了,她还是把肉端了过去,让奶奶在小灶上做。

    锅内添上油,把炸好的肉放进去翻炒几下,浇上汁,扔进去一点红萝卜丝和葱丝就可以出锅了。

    墨兰拿起了一块嘴里一边嘶哈着,一边把肉咽了下去,太烫了。

    “伯娘,娘,粉面子裹的不够再裹多点。”她冲二人喊了声,这盆子不好吃,肉太死板。

    一盘又一盘,邱氏心尖都在哆嗦,这啥时间是个头啊,大嫂切肉的时间,自己觉得那些肉都够吃几天了,现在看来怕是不够啊。也不知道娘到底想要啥样的！咋都不满意呢？

    墨兰看着面前这七八盘子‘锅包肉’,眉头有些皱,这么多盘子没有一盘子是合适的,虽然说味道还行。但肉不够酥嫩,肉起的不够大,卖相不好啊。

    墨兰走到了大锅旁边,看娘和伯娘裹粉面子,她无语了,用那么稀的粉面子裹,能起的好才怪。她过去把粉面子里的水控出来一些,粉面子成了黏糊的形状,然后再给她们裹。

    果然这次就好了很多,肉起的不错,蓬松开来,看着就好看了许多。

    看着案板上摆的十盘子锅包肉,众人都直呲牙,十盘子啊,他们咋吃的了,这肉又不能过夜,无法只得找几个关系好的,让他们带回家去。

    晚饭桌上摆了四盘子锅包肉,一盘子蘸酱菜。墨家就拿锅包肉当主菜了。

    墨长河咬了一口,连连点头道：“味儿不错,带点酸带点甜,挺合口味的。”

    “好吃就中啊,可算是没瞎忙活一场。”邱氏看着肉都有点吃不下去了,以前是缺肉缺油,今个倒好,闻油味闻饱了。

    至此锅包肉算是成功,以后就成了墨家的特色菜了。

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    日子过的很快,墨家的屋子终于全部完工了,两间的大铺子,宽敞明亮,里面桌椅板凳有秩序的摆放着,算账的柜台后面放着几坛子烧酒,墙面上挂着不少的竹排,上面写着各种菜的名字。铺子的最里面是几个小隔断,算是隔出的几个小包间。

    院内的中间全是青砖铺地,干净而又平整,两旁是菜园子,看着那青青的颜色,累累的果实,让人觉得惬意舒心。

    灶房紧挨着铺子,里面垒了三口大灶,两口小灶,中间一溜的台子,上面整齐的放着各种案板。角落里碗柜,粮食放的满满的。

    后面的水井都用大青石垒好了,装上了钮钴禄,一根粗绳子吊着水桶,吱吱扭扭的就能摇上水来。

    菜窖挖的也够大够深,存多少菜都没啥问题。

    过了后院,就是墨家自己住的房子,正房,偏房全部盖好了,红砖灰瓦,看着气派明亮。只是屋内的摆设家具不多,基本都是从老宅子那边搬过来的。那二百两银子已经花的差不多了,而他们也还没有到可以享福和奢侈的时候。

    住的屋子过后,盖了个大猪圈,准备养几头猪,万一有剩的泔水啥的好喂猪吃。

    鸡,墨兰没让养,开铺子怕精力不够,顾不过来。

    “奶,明个就请庄里人吃饭了,我爷我爹该请的都上门请了,这明个都准备啥菜啊,想好了没有？”众人在院内吃着晚饭,墨兰问着王氏。

    “你们都说几道,咱们都选选看啥菜好？”王氏喝了口汤,让众人发表意见。

    “我看兰丫头弄那个猪肉拼盘还有那个猪耳朵拌黄瓜丝不错。”墨全率先开了口。

    “那卤鸡也中,还有那锅包肉,也好吃咧。”邱氏也说了两个。

    “花生米要来盘下酒,再来条鱼。咱家烧的鱼也好吃。”墨长河也提了出来,他对上次王氏她们烧的鱼念念不忘。

    “我倒觉得那个煎豆腐不错,还有上次烧呢个猪蹄也好吃。”墨长海也给了意见。

    “猪蹄是好吃,肠子也不错,不过待客用肠子不好,再来个烧茄子吧。加上盘蘸酱菜,也差不多了。”刘氏也发表了意见。

    “奶,那我明个用去私塾吗？”二郎皱眉问着,最近家里这么忙,他天天去私塾也帮不了忙,心里过意不去。

    “去,咋不去呢,晌午和刘先生一起回来,记得一定要把刘先生请来啊。”王氏叮嘱着孙子。

    “哎,我知道啦。”二郎应了,继续低头扒饭。

    “都好吃。三儿都喜欢吃。”小三儿吃着饭,看长辈说了那老多菜,他都流口水了。

    “中啊,我孙子都喜欢吃,明个奶奶把菜都给三儿吃。”王氏笑的很开心。

    “待客吃,三儿后吃。”小家伙虽然馋却很懂事。

    “我们三儿最乖。”王氏摸了摸小三儿的头。

    “奶,那明个还卖包子不？”墨梅想了半天,提出了这个问题。

    “卖呀,待客用不上咱们,爷不用去了,让大军哥陪咱们去,也好告诉那些人咱们往后就不送包子了,让他们过来吃。”墨兰先接了话。

    “中吧,那明个早些起来准备。”王氏定了音。

    第二天才四更,墨长河就坐着老刘头的车进镇子买东西去了。

    墨家剩余的人就陆陆续续的起来准备着。

    今个待客的菜单已经弄好了。准备了五大桌的菜,本来两桌就够了,后来怕人多,就多预备出了一桌。

    菜分别是：红烧鱼,卤鸡,猪头肉,猪耳朵拌黄瓜,红烧猪蹄,红焖肉,韭菜炒肉丝,锅包肉,蘸酱菜,烧茄子,摊鸡蛋,青椒炒土豆丝。大骨头豆腐菠菜汤。

    一共是十二个菜,一盆汤,饭准备用二米饭,再就是包子馒头。这吃食在庄里可是排的上号的。

    大概到上午8点多的时候,人就都陆陆续续的来了,最先到的是邱氏的娘家人,也就是墨兰的姥家,几乎一家子都来了,闺女嫁要办事,她们怎能不来帮忙。

    下了车,往下提着东西,墨兰看着姥爷,舅舅手里的肉和菜,心道：姥姥还真是舍得,这老多的吃食,怕是得个二三两的银子才行。

    邱家人边打量着铺子和新屋子,边止不住的称赞,墨兰的姥姥脸上更是笑开了花,闺女和二房那边分开了,现在又弄上了吃食铺子,这日子肯定会越过越好的。

    寒暄了几句,邱家人也不闲着,就各人找事忙了,男人去前头帮着接待客人,女的就帮着忙活饭。看着灶屋那一堆的女人,墨兰觉得像是n只鸭子在吵,她都插不进去嘴,也插不进去手,只得跑出来躲清闲。

    过了没多久,墨家的两位老姑奶奶也都由儿子陪着来了,众人也都又是一顿寒暄。

    村里人也都陆陆续续的来了,喝着茶唠着嗑。等待着墨家的晌午饭。

    邱大军他们没有让墨兰跟车去卖包子,他带着他弟弟和墨梅一起去,而墨兰则难得清闲,看着热闹。

    饭菜全部摆好了,众人都坐了下来。

    程举人领着程宵竟也到了,